Je vous conseille de préparer la veille la pâte et de la placer dans un saladier filmé au réfrigérateur. Les saveurs se développeront mieux.
Vous obtiendrez une brioche parfaite. On peut le déguster tiède ou froid accompagné de votre boisson préférée au petit déjeuner, goûter….On le conserve au réfrigérateur pendant plusieurs semaines mais pensez à le sortir afin qu’il soit à température ambiante lors de la dégustation.
Bonne réalisation
30 min
40 min
Cuisine allemande
Brioche
4personnes
Instructions :
Pour Poolish
Mélangez la levure, le sucre, le zeste de citron et d’une orange et la cannelle
Laissez lever
Pour la pâte
Dans le bol du robot, mettre le lait, l’œuf, le sucre, le zeste de citron et orange et la cannelle
Ajoutez la levure et mélangez
Ajoutez les fruits secs confits
Arrêtez le robot, une fois la pâte souple
La déposez dans saladier, filmez et laissez lever
Préchauffez votre four
Façonnez la pâte d’amande en boudin
Préparez un plateau recouvert de papier silicone et fariné
Avez vous envie d’une recette express, diététique...
12 réponses
C’est une de mes brioches préférées ! Tu l’as magnifiquement réalisée, c’est un vrai régal pour les yeux (à défaut de pouvoir la goûter !). Très beau partage
Ah… une de tes préférées… Super.
Ton message me touche beaucoup.
Hhhhh… c’est le cas de nombreuses de tes délicieuses recettes que l’on mange avec les yeux.
Merci
Ravie qu’elle te plaise et te donne autant envie.
C’est toujours une satisfaction de voir qu’une recette éveille autant les papilles.
Merci
Bonne soirée
salam sherazad
bonne recette et beau resultat juste un petit oubli de ta part
a la sorti du four il faut penser a badigeonner le stollen avec le beurre fondu et ensuite saupoudrer de sucre glace tu as indiqué dans ta recette le beurre et le sucre glace mais tu l’as oublié dans ta progression
amitiés
mehdi
Pas de noël sans Stollen et ta recette est magnifique, bravo ma chère, je chipe une grosse part hi, hi hi !!! Merci pour ta proposition de participation mais, j’espère que tu ne m’en voudras pas, je n’ai vraiment pas le temps ! Je te souhaite une belle réussite et bravo à toi pour ce blog si gourmand et fourni ! Bises, bonne journée.
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12 réponses
C’est une de mes brioches préférées ! Tu l’as magnifiquement réalisée, c’est un vrai régal pour les yeux (à défaut de pouvoir la goûter !). Très beau partage
Ah… une de tes préférées… Super.
Ton message me touche beaucoup.
Hhhhh… c’est le cas de nombreuses de tes délicieuses recettes que l’on mange avec les yeux.
Merci
Hmmmm
Un seul mot qui en dit lonnnng.
J’en suis ravie.
Merci
Quelle belle brioche avec tout ces fruits confits cela fait très envie
Bises et belle soirée
Bonsoir,
Ravie qu’elle te plaise et te donne autant envie.
C’est toujours une satisfaction de voir qu’une recette éveille autant les papilles.
Merci
Bonne soirée
salam sherazad
bonne recette et beau resultat juste un petit oubli de ta part
a la sorti du four il faut penser a badigeonner le stollen avec le beurre fondu et ensuite saupoudrer de sucre glace tu as indiqué dans ta recette le beurre et le sucre glace mais tu l’as oublié dans ta progression
amitiés
mehdi
wa 3aleykoum ssalam,
Ah ah… c’est gentil pour ce rappel.
Merci
Pas de noël sans Stollen et ta recette est magnifique, bravo ma chère, je chipe une grosse part hi, hi hi !!! Merci pour ta proposition de participation mais, j’espère que tu ne m’en voudras pas, je n’ai vraiment pas le temps ! Je te souhaite une belle réussite et bravo à toi pour ce blog si gourmand et fourni ! Bises, bonne journée.
hhhh
je t’en prie… prends-en deux même.
Ravie qu’elle te plaise autant.
Ah dommage…
Je suis touchée par ton message.
C’est vraiment gentil.
Merci
Magnifique ton stollen !
Et si délicieuse.
Merci