Une excellente façon de préparer un poulet rôti.
Le poulet est farci au riz subtilement parfumé aux épices.
L’ajout du citron confit est un vrai plus dans cette recette et ajoute une note de fraîcheur très agréable.
Le poulet est très goûteux avec une peau bien doré, un régal….
Cette recette est piochée sur le blog de Ratiba , un blog que j’aime visiter, riche avec ses recettes très variées, plus savoureuses les unes que les autres.
Merci Ratiba pour cette succulente recette pour laquelle je n’ai pas changé grand chose…
40 minutes
Rapide
Classique
Délice
4personnes
Instructions :
!Préparer la farce ;
faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide
Ajouter le riz, la cardamone, et le reste des épices
Ajouter 2 tasses d’eau et saler
Couvrir
Laisser cuire a feu moyen jusqu’à absorption de l’eau
Retirer du feu
Ajouter un demi citron confit, bien laver et couper en petits morceaux
Mélanger et laisser reposer pour que les saveurs se développent
!Préparer le poulet:
Dans une assiette, mélanger le beurre, la moutarde et les épices avec une fourchette
Etaler cette préparation sur le poulet
Commencer à farcir le poulet avec le riz
Bien ficeler le poulet
Préchauffer le four entre 240 et 250°C
Huiler le moule
Mettre les oignons coupés en lamelles
Ajouter les 2 gousses d’ail et le reste du citron confit
Mettre le poulet dessous
Ajouter environ 1 verre d’eau
Couvrir avec du papier aluminium et enfourner.
Après 1 heure, 1 heure 15, retirer le papier aluminium
Ajouter quelques noisettes de beurre et laisser dorer
Ingrédients :
Un poulet
1 c à c de moutarde
2 c à s de beurre
Sel , poivre noir,
1/2 c à c de gingembre en poudre
Epice spécial poulet( que j’ai remplacé par: un peu de curcuma, curry, paprika, cannelle , graines de moutarde )
Un oignon
!Pour la farce :
1 bol de riz basmati
1 citron confit
1 oignon
2 gousse d’ail
2 grains de cardamome
Un peu de curry
Un peu de curcuma
Un peu de cannelle
Sel et poivre
PS: un peu de chaque épice: c’est la pointe d’1 c à c)
Avez vous envie d’une recette express, diététique...
36 réponses
Ce plat est un véritable délice! Merci pour cette excellente recette, nous nous sommes régalés, et le mot est faible! c’est un plat très parfumé et très goûteux, merci 😉
merci pour cette recette !
juste une question les graines de moutarde que vous utiliser sont elles jaune ou noire ? Est ce que vous les réduisez en poudre avant de les utiliser ou bien vous les mettez entières dans la marinade ? C’est quelquechose que je n’est jamais essayé !
Merci pour votre réponse.
cc je sui nouvelle j’aime vraiment ce que vous recette je voulai savoir l’au en mets au début ? et par quoi remplacé les graines de moutarde et en fin pour le riz il faut qui soi bien cuit avant de farcir merci
salut katia, tu est la bienvenue, alors pour les graines de moutardes tu peux ne pas les mettre tout simplement , et le riz, tu le cuit en fonction des indications de ton paquet
hummm tu me donne trop envie je l’avais deja vu chez ratiba mais tu me donnes encore plus envie de le faire!!! le riz cuit quand tu le mets dans le poulet et que tu fais cuire avec , il va pas être tro cuit ???
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36 réponses
Ce plat est un véritable délice! Merci pour cette excellente recette, nous nous sommes régalés, et le mot est faible! c’est un plat très parfumé et très goûteux, merci 😉
Bonsoir
Super…
Une très bonne nouvelle qui me remplit de joie.
J’en suis très fière.
Merci
cc c katia l’autre question l’eau je le met au début merci
oui voilà, bonne réalisation , bisous
wow sa l’air d’etre délicieux chapeau
merci katia
merci pour cette recette !
juste une question les graines de moutarde que vous utiliser sont elles jaune ou noire ? Est ce que vous les réduisez en poudre avant de les utiliser ou bien vous les mettez entières dans la marinade ? C’est quelquechose que je n’est jamais essayé !
Merci pour votre réponse.
salam hassiba, alors pour les graines de moutardes c’est les jaunes et je les utilise entière
bonne réalisation
cc je sui nouvelle j’aime vraiment ce que vous recette je voulai savoir l’au en mets au début ? et par quoi remplacé les graines de moutarde et en fin pour le riz il faut qui soi bien cuit avant de farcir merci
salut katia, tu est la bienvenue, alors pour les graines de moutardes tu peux ne pas les mettre tout simplement , et le riz, tu le cuit en fonction des indications de ton paquet
j’ai pas compris l’autre question ??
merci de ce délicuex partage culinaire bonne journée
voilà un beau poulet roti qui donne vraiment envi
merci hinda pour ta visite
une recette absolument délicieuse, et quelles photos … bises, mariellen
super appétissant ton poulet, bien roti, allah yekhalik pour toux ces délices , tu nous régal
Excellent ce poulet !! Et cette farce est fantastique !! Un vrai régale !
Bis et bonne semaine !
un délice ce poulet!
Il faudra que j’essaie un jour avec du citron confit, en plus je crois bien an avoir suite à un cadeau de panier gourmand ! ^^
Bonne journée, bisous
Hummmmmmmm ! tout doré, tout parfumé, j’adore !
Bisous me revoilà de retour
un très bon plat tjrs apprécieravec nos belles saveurs bizzzz bon début de semaine;)
y a du vent sur Tunis, l’impression que l’automne arrive. Bon lundi 🙂 Bise
Nour
cette manière de cuire le poulet est à tester ! bises
un joli plat bien appétissant !!
bisous
coucou, une bien bonne façon de faire le poulet. Bonne fin de dimanche biz boubou
ALLAH ALLAH 3alik ya chahrazed tu me donnes faim!! sublime ton poulet farci!!
merci pour le partage et bisous!!
ce poulet est fait pour moi!
comme il est beau ton poulet ma poulette! bien doré, bien dodu, comme il faut !! yatik essaha bisousssssssssss
j’aime beaucoup cette manière de préparer le poulet !
bon dimanche
Sarah
merci sarah , bisous
je l’ai vu chez ratiba tu donnes encore plus envie de le faire
bonne journée biz
hummm tu me donne trop envie je l’avais deja vu chez ratiba mais tu me donnes encore plus envie de le faire!!! le riz cuit quand tu le mets dans le poulet et que tu fais cuire avec , il va pas être tro cuit ???
merciiiii
je confirme c’était trop bon , et different, et le citron confit avec le riz , hmmmm, biz ma chère
c’est bon et facile a faire.bon appetit a tous.
merci khadidja , bisous
merci pour ta confiance je suis tres contente que sa vous a plu
merci pour le clicn d’oeil bisous pssahatkoum
Tibo !!!!