Voilà une autre recette de pain que je rajoute à ma catégorie de pain et boulange.
Une excellente recette depainà la mie moelleuse et filante, la pâte se travaille facilement et le façonnage est sympa et donne une jolie forme.
Franchement, il est extra ce pain avec le gout des graines de sésames en plus , hmmm trop bon avec une bonne soupe ou un bon tajine.
J’ai croisée la recette par hasard sur le blog de Oum Ishac du blog thé à l’orientale.
Testez-la !!! Vous l’adopterez surement ce pain, comme moi.
40 minutes
Rapide
marocaine
pain
4personnes
Instructions :
Première étape
Dans une jatte, mélangez la farine, la levure chimique , la levure instantanée, l’huile, le lait, le sucre , le sel, l’œuf, un peu de graines de sésames<br>(il faut poser la levure et le sel à deux endroits différents pour qu’ils ne se touchent pas)
Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Pétrir une dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte devienne souple<br>Mettez dans un saladier, couvrez avec du film alimentaire et un torchon<br>Et laissez reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume
Divisez la pâte en deux<br>Roulez chaque pâton en un long boudin
Prenez le bout du boudin<br>Enroulez-le sur lui-même jusqu’à la fin pour obtenir une spirale
Badigeonnez de jaune d’œuf<br>Parsemez la surface de graines de sésames
Laissez reposer un peu sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé jusqu’à ce qu’il gonfle bien (c’est la deuxième levée)
Préchauffez le four à 230°C<br>Mettez dedans les pains, au bout de 10 minutes, baissez le feu à 200°C
Il faut qu’il prenne une belle couleur dorée
Ingrédients :
500 g de farine
1 c à s de levure chimique
2 c à s de levure instantanée type saf
100 ml d’huile neutre
100 ml de lait
1 c à s de sucre
1 c à s de fleur d’oranger (je n’en ai pas mis )
Graines de sésames ou de nigelles
1 œuf
1 c à c de sel
1 jaune d’œuf pour badigeonner
et assez d’eau pour ramasser (entre 110 g à 120)
Ma gni fi que !
Bon j en ai fait aujourd hui. Ils ne sont pas aussi beaux que les vôtres mais ils sont à tomber ! Mes enfants ne veulent plis d autres khobz !!
Bonjour et merci pour toutes vos recettes toujours bien expliquées, intéressantes et alléchantes.J’aime beaucoup votre blog et lui souhaite une longue vie (ainsi qu’a vous bien sûr ;)) Je ne poste jamais de commentaires mais bravo pour toutes ces belles et bonnes réalisations et encore merci!
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26 réponses
A tester avec une bonne chorba
svp la r7 de la mona.
incha allah
svp la r7 de la mona.
incha allah
Ma gni fi que !
Bon j en ai fait aujourd hui. Ils ne sont pas aussi beaux que les vôtres mais ils sont à tomber ! Mes enfants ne veulent plis d autres khobz !!
je le testerais bien celui la de pain il a l’air léger surtout pour le ramadan merci ma chère Les joyaux de sherazade :* 😉
merci ma belle
je le testerais bien celui la de pain il a l’air léger surtout pour le ramadan merci ma chère Les joyaux de sherazade :* 😉
merci ma belle
hummm jadore
MERCI
ils sont super jolie!!!!!
bisous
hummm ça me tente bien !!! j’adore servir du pain avec mes plats quand j’ai du monde; )
bisou
sag
il est magnifique ton pain bravo !!
bisous
Ton pain est trop beau et facile à faire, j’aime beaucoup! La mie est bien aérée! Bisous et bonne soirée.
Délicieux ton pain! Tout moelleux et une mie parfaite! J’adore! Bises!
il est magnifique et parfait pour saucer
bonne après midi bisous
beau pain tout meolleux, miammm
biz
manue 🙂
si c’est comme dans mes souvenirs , c’est super bon !
merci pour cette belle recette
bonne fin de journée
Bien sympa pour le petit déjeuner 🙂 hop dans mes favoris ! merci pour le partage ^^ bises
il est tres reussi tbarkalah alik ,c’est le pain de l’aid chez nous,j’adore 🙂
bises
Bonjour et merci pour toutes vos recettes toujours bien expliquées, intéressantes et alléchantes.J’aime beaucoup votre blog et lui souhaite une longue vie (ainsi qu’a vous bien sûr ;)) Je ne poste jamais de commentaires mais bravo pour toutes ces belles et bonnes réalisations et encore merci!
mille merci pour ton commentaire, c’est toujours un plaisir de lire à mes lectrices,
ça me fait plaisir que tu trouve l’inspiration sur mon blog, gros bisous
Il est bien beau ton pain !
trop beaux ces pains et ils ont l’air délicieux ! biz biz