Mélanger les amandes émondées, grillées et moulues avec le sucre glace, le zeste de citron et l’extrait de vanille Mouiller avec les œufs un à un. Vous obtiendrez une pâte légèrement molle Abaisser la pâte<br>Utiliser la machine à pâte en allant de 5 à 7 – Soit vous utilisez le moule Knidlette – Soit vous faites des disques de 10 cm de diamètre à l’aide d’un emporte pièce. Disposer au milieu de chaque disque une boule de farce Plisser tout le tour à l’aide du pouce et l’index<br>Serrer légèrement à la taille Laisser vos Knidlettes sécher afin qu’elles ne s’affaissent pas pendant la cuisson Préchauffer le four et faire cuire 20 minutes environ