Sherazade Laoudedj

Corne de gazelle facile et économique
Des cornes de gazelles oui mais en version économique. C’est parfait pour l’aid el kebir. Il s’agit d’une pâte sablée, appelée la pâte magique pour les gâteaux algériens. Cela fait un moment que je souhaite vous la présenter  car je la trouve parfaite. Cette pâte se travaille super bien et sa texture après cuisson est sublime. Pour la garniture, c’est une farce réalisée avec de la noix de coco, de la halwa (une sorte de pâte au sésames sucrées qui se trouve dans tous les supermarchés). Le tout bien mélangé et ramassé avec de la confiture d’abricots. Une farce simple mais l’association est sublissime. Je ne sais pas pour vous, mais moi la halwa ou comme on l’appelle en Algérie halwet el tourk  (qui veut dire halwa turk) c’est surement un héritage de l’époque ottomane en Algérie. Donc, je vous disais cette halwa je l’adore. Déjà seule, elle est excellente. Je l’utilise beaucoup aussi dans la réalisation de nombreux gâteaux algériens dont la recette présentée aujourd’hui. Pour cette farce, on mélangera la même quantité en halwa et en noix de coco. Si la quantité indiquée est insuffisante, rajouter au fur et mesure en mélangent ces deux composants et en mélangeant avec la confiture ou du sirop par defaut Ces cornes sont enrobées dans des gaufrettes au chocolat moulues qui donne une belle finition et un goût irrésistible. Allez zoo les ami(e)s, je vous laisse avec ces délicieuses cornes de gazelles économiques   Kiss
40 minutes
Rapide
algérienne
gateau
4 personnes

Instructions :

!Préparez la pâte
Mélangez les ingrédients dans l’ordre en ajoutant au fur et à mesure la farine. Même si la pâte est molle, ce n’est pas grave, Mettez-la dans un sac plastique Laissez-la reposer une heure Si vous n’arrivez toujours pas à la travailler, ajoutez un peu plus de farine
!Pour la farce
Mélangez la halwa et la noix de coco Une fois le tout mixé , ajoutez un peu de confiture d’abricots pour avoir une farce qui se ramasse
!Façonnage
Étalez la pâte sur 2 à 3 millimètres Découpez des ronds Placez la farce au milieu des ronds Rabattez la pâte sur la farce et façonnez en tcharek Terminez de façonner le tout Enfournez dans un four préchauffé à 170°C pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte cuise, elle doit prendre une légère couleur dorée en dessous
!La finition
Laissez refroidir Trempez dans le sirop ou le miel allégé Enrobez-les délicatement dans les gaufrettes moulues

Ingrédients :

!Pour la pâte, j’utilise un verre à thé, prenez un verre plus grand pour une plus grande
1 verre de beurre fondu 1 verre d’huile 1 verre de lait 5 verres de farine
!Pour la farce
200 g de halwa aux sésames ( halwet tourk ) 200 g de noix de coco Confiture d’abricots
!Pour la finition
Deux paquets de gaufrettes au chocolat moulue Sirop à la vanille ou du miel allégé

Notes :

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157 réponses

  23. bonsoir je viens d’essayer cette recette mais les gaufrettes ne collent pas sur les gâteaux, je ne sais pas si les gaufrettes sont de mauvaise qualité ou autre chose svp help!!!

    Répondre

  24. Bonjour et merci pour toutes les recettes que tu nous offre.
    mais j’ai juste une remarque, tes pages sont « bombardées » de pubs et videos pub, est ce normal?? Cela rend la navigation tres lente…et penible.
    Merci de nous regaler.

    Répondre

  33. bonjour;
    yaatk saha pour la recette ,c’est vrai que’elle est bonne mais j’ai eu un petit blem,bin la farce a debordé des gateaux pendant la cuisson!!du coup bin j’ai eu des gateaux presque vides de l’interieur.
    un conseil svp?

    Répondre

    1. 250g de farine, un pincé de sel, 125 g de margarine, un jaune d’œuf, 2 c à s de lait, 2 c à s d’huile === je travaille tjr avec cette pâte pr les tarte et le flan pâtissier

      Répondre

  81. Salam Fatma, merci pour toutes tes recettes.
    Je prends un très grand plaisir à les réaliser, au grand bonheur de mon mari et de mon fils.
    Voici ma réalisation de cette après-midi :

    Répondre

  82. Salam Fatma, merci pour toutes tes recettes.
    Je prends un très grand plaisir à les réaliser, au grand bonheur de mon mari et de mon fils.
    Voici ma réalisation de cette après-midi :

    Répondre

  94. Miami miam merci pour la recette a tester inchAllah 😉 petite question votre verre de thé c un grand verre de thé ou bien la taille moyen d’un verre de thé car j’en ai un normal et un grand 😉 merci a vous :p

    Répondre

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Sherazade Laoudedj

Cuisine algérienne

Bienvenue sur mon blog : les joyaux de Sherazade. Je suis une jeune algérienne vivant en France qui a été bercée par la culture algérienne plus précisément par sa cuisine si riche et si variée.

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