Une petite pause gourmande.
Cette petite douceur de gâteau algerien avec un bonne tasse de thé cela vous dit ??
Pour changer de éternelle et l’indémodable samsa aux amandes, je vous la propose aujourd’hui aux dattes et noix.
OOOOhhhhh, je ne vous dis pas à quel point c’est super méga bon.
Le croustillant des bricks et le mariage noix-dattes parfumé à la cannelle, et ce miel parfumé à la fleur d’oranger.
C’est toute la casbah de l’Alger la blanche qui s’invite chez vous.
Acceptez-vous l’invitation ?
Allez zoooo pour la recette, elle est super simple.
30 min
Rapide
Cuisine algérienne
Gâteau
4personnes
Instructions :
Première étape
Dénoyautez les dattes et les mélangez avec les noix.
Hachez le tout dans un mixeur.
Ajoutez la cannelle moulue et le sucre en poudre.
Mélangez à nouveau.
Découpez les feuilles de bricks en deux.
Prenez une feuille, pliez-la en deux dans le sens de la longueur.
Déposez une bonne cuillère à café de farce.
Pliez comme sur les photos.
À la fin, mettez un peu de blanc d’œuf pour souder.
Terminez ainsi toute la farce.
Faites chauffer de l’huile.
Plongez vos samsa, ou triangles dans l’huile bien chaude.
Baissez le feu et faites frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
Disposez sur une une assiette avec un papier absorbant.
Chauffez le miel avec un peu de fleur d’oranger.
Trempez dedans tant que c’est chaud.
Égouttez.
Ingrédients :
250 g de dattes
300 g de cerneaux de noix
1/2 c à c de cannelle moulue
150 g de sucre en poudre
10 feuilles de bricks ou plus
1 blanc d’œuf
Huile pour friture
Du miel avec un peu de fleur d’oranger pour tremper les bricks
elle est sur le site depuis ses débuts, j’attendais de la refaire pour reprendre les photos des étapes, mais si il te fait juste les recette je t’ai mis le lien
Bonjour Sherazade,
tout d’abord, je vous remercie d’avoir partager cette recette avec nous, cependant, j’ai essayé mais j’ai obtenu une farce trés sèche, j’ai du ajouter du beurre fondu la rendre un peu molle voilà et merci encore ! Sabi
salam sabi, merci pour ton message, dis moi tes dattes étaient comment ??, si elles sont à la bases à peu sèches , ça risque de donner une farce pareil, c’est pour ça qu’il faut qu’elle soit moelleuse, la prochaine fois ajoute plutôt un peu de fleur d’oranger
au plaisir de te relire 🙂
je sais que les algérois tout leurs gateaux sont à base d’amande, mais c’est pas le cas chez nous à constantine on varie, et les constantinoises ont une preference pour les noix
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71 réponses
Un véritable délice à tester miam
Bonsoir Nacy,
Ah, ravie qu’il te tente autant.
Je compte sur toi pour te donner ton avis si tu les testes.
Merci
Il est délicieux ,merci chahrazed
Peut on remplacer les dattes par le ghers ça me semble plus pratique. Que me conseillez vous?
Mauvais pour la ligne mais tellement délicieux !!!
Yhablo haka nhabhom
Si verais
Oui
Oui alors moi j’arrive Pas a les avoir bien bombees pourtà̀nt je met bien de la farce
merci
YA3TIK ESSAHA CA DOIT ETRE TRES BON LE MELANGE NOIX ET DATTES
Ayema j’ai lu le titre tfakartek Aby Swan
Toutes vos recettes sont excellentes sherazade . Vous etes un vrai chef .
très original ces petits samssa !!!
Oui, c’est vrai que cela change…
merci pour ton message
Nawel Gueza
La Samsa se fait avec une pate au beurre fait maison.
meme en tunisie nsammiwha samsa 🙂
Miam miam ça doit être un delice
Tant qu’il n y a pas de viande à l intérieur ça va … Végétarienne un jour végétarienne toujours
ihihih
J’aurais bien aimé avoir la recette de samssa laadjine pendant le ramadan , mais bon !!.
http://copiesherazade.agence-omartin.com/2012/03/recette-samsa/
elle est sur le site depuis ses débuts, j’attendais de la refaire pour reprendre les photos des étapes, mais si il te fait juste les recette je t’ai mis le lien
A essayer
Excellent pour sortir de l’ordinaire merci chére soeur:-)
Bon appétit
Bonjour Sherazade,
tout d’abord, je vous remercie d’avoir partager cette recette avec nous, cependant, j’ai essayé mais j’ai obtenu une farce trés sèche, j’ai du ajouter du beurre fondu la rendre un peu molle voilà et merci encore ! Sabi
salam sabi, merci pour ton message, dis moi tes dattes étaient comment ??, si elles sont à la bases à peu sèches , ça risque de donner une farce pareil, c’est pour ça qu’il faut qu’elle soit moelleuse, la prochaine fois ajoute plutôt un peu de fleur d’oranger
au plaisir de te relire 🙂
Ils sont vraiment superbe a essayé inchallah
tu me dira quand tu teste, bisous
waouuuuuuuuuuuuh
Dattes et noix, il n’en faut pas beaucoup plus pour me séduire !
sur mon île on appelle ça des samossas, mais on les mange plutôt salés! en revanche, je suis conquise par cette farce sucrée
une belle gourmandise
bonne idéé pk pas
Sahaaaa
humm !!! ça a l’air bon !!! à essayer !!!
ça l’air bon. A essayer !!
mmmj’aime beaucoup
hum!!un bon changement dattes et noix je vais l essayer merci du partage sherazade!!
je sais que les algérois tout leurs gateaux sont à base d’amande, mais c’est pas le cas chez nous à constantine on varie, et les constantinoises ont une preference pour les noix
be saha mon amie!!!! tu nous mets l’eau à la bouche!!!
j ai deja essayer jai pas trop adherer
mmmmmmmm miam miam
mmmmmm c est bon
miam miam
Miami machallah
j’en sure 🙂
mmmm je veut gouté .
allez ferme les yeux , je tenvoie par telepathie
merci sherazade c’est comme tu la envoyer .
Une torture puisqu’on ne peut pas gouter 😉
j’aurai aimé tous vous invitez
j’adore quand ça croustille
tu as bien raison, c’est tellement bon
incha allah merci pour tout ce que tu fait.
besahatkoum anmout aliha
Aichaalicia Tafrara, je suis entrain de l’ecrire, je termine et je met le lien incha allah
hmm la recette ?
chahitini FATMA
wow! amm
Je ne connaissais pas a tester inchallah
c’est une merveille, je suis entrain d’ecrire la recette
jadore surtout avec le thé
j’ai hate merci
voilà j’ai mis le lien, bonne réalisation
MErci , peut on la faire avec el rasse ( les dates moulu avec lesquelles ont fait le makrout ou nakash ) ? merci
je prefert les dattes fraiches , mais si tu as un gharss de bonne qualité, pourquoi pas ?,
I like it