Aubergines à la mozzarella (paupiettes d’aubergines)
Ces paupiettes se composent de tomates, de mozzarella et de basilic enveloppées dans des tranches d’aubergines.
Un plat qui se veut simple, rapide, délicieux et bien présentable.
Une recette aux saveurs méditerranéennes, idéale aussi pour les repas conviviaux.Vous pouvez servir ces paupiettes en entrée ou même en plat principal accompagné d’un steak à peine saisi.
C’est un régal ou une tranche de rôti de bœuf.Je vous conseille de choisir de grosses aubergines, cela vous facilitera la confection des paupiettes.
A noter aussi que c’est une recette peu calorique parce que l’aubergine est blanchit à l’eau et saisit à la plancha ou sous un grille.Voilà trêve de blabla , je vous laisse avec la recette..
15 min
12 min
Cuisine italienne
Plat
4personnes
Instructions :
Première étape
Enlevez les tiges des aubergines
Coupez-le en lamelles fines
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée dans laquelle vous faites blanchir les tranches d’aubergines 2 minutes
Égouttez-les
Essuyez-les avec du papier absorbant
Coupez la mozzarella en tranches et les tomates en rondelles
Disposez 2 tranches d’aubergines en formes de croix.
Posez 1 rondelle de tomate au centre, salez et poivrez,
Puis ajoutez une feuilles de basilic, 1 tranches de mozzarella et une autre feuilles de basilic. Salez et poivrez à nouveau
Repliez les extrémités des tranches d’aubergines sur la garniture
Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
Laissez-les 20 minutes au frais
Pour la sauce et le service
Mélangez l’huile d’olives, le vinaigre, le concentré de tomates et le jus de citron.
Salez et poivrez
Mettre les paupiettes dans un plat allant au four
Préchauffez le grill
Badigeonnez les aubergines d’huile d’olives
Faites-les dorer 5 minutes de chaque côté
Le mettre dans une assiette avec un peu de sauce sur le dessus
Mmmm !! Tes paupiettes d’aubergines sont superbes ! ça fait une entrée très raffinée et c’est également une très belle idée d’accompagnement… merci pour ce beau partage !
« une tenue de l’AIDEL FITRE pour chaque enfant »
les enfants ont besoin de nous
il faut qu »on fasse de notre mieux pour dessiner le maximum de sourire sur les visages de ses anges a la fête de l’Aid el Fitre 2014
Un max de partage de l’événement svp https://www.facebook.com/events/1434646510127003/?ref=22
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.OK
56 réponses
Joli en plus.
Merci
Mmmm.. ça a l’air très appétissant !! Je vais l essayer inchallah
?
Titi Rez
J’ai faim
Mm moi lol ???
j’adore mais mon mari aime juste l’acheter pas le manger malheureusement
Oui j’aime !
moi aussi je les adore
J’adore cette recettes elles très bonne
Miam miam mercii
J adore les aubergines mais je les prépare de temps en temps personne ne les mange ici
Un bon plat facile et délicieux. Ça doit être succulent. A faire très vite. Et ta photo est magnifique.
merci 😉
J ‘en raffole, merçi pour le partage.
j’adore aussi les aubergines surtout en sauce. je vais essayer cette recette elle la l’air très bonne
une belle recette bien savoureuse!bisoussss
merci ma chère, bisous
Mmmm !! Tes paupiettes d’aubergines sont superbes ! ça fait une entrée très raffinée et c’est également une très belle idée d’accompagnement… merci pour ce beau partage !
Bon week end
A bientôt
Bisous
merci ma belle oui tout à fait et c’est économique aussi, bisous
Une vraiment belle recette, j’adore. e
je mets d’ailleurs la recette de côté
excellent , tu me dira quand tu la reste 😉
Une jolie recette pleine de soleil qui rappelle les beaux jours!
merci ma belle, bisous
J’ai testé ta recette, elle est vraiment succulente.
Ca ma l’air bon tout ca to try .
oh oui
je vais le faire merci très bien garnie tu es le meilleur chef ma belle
<3 Recette de cuisine facile par Sherazade
apik tenan photo-ne <3 Recette like ndiz wae lah
miam magnifiques, bisous
merci ma chère, bisous
Beaucoup de finesse chapeau bas
Assia Mekri
delecieu..
ramadan karim au monde musulman de tous les pays du monde syem makboul incha allah
« une tenue de l’AIDEL FITRE pour chaque enfant »
les enfants ont besoin de nous
il faut qu »on fasse de notre mieux pour dessiner le maximum de sourire sur les visages de ses anges a la fête de l’Aid el Fitre 2014
Un max de partage de l’événement svp
https://www.facebook.com/events/1434646510127003/?ref=22
Ma fille les a essayé c est un plat savoureux même pour celle ki n apprécient pas les aubergines
Mmmmm Sofia Khadir ça a l’air trop bon
Lamia Lahreche a essayer!
Je l’ai fait hier mais moi j’ai utiliser de la viande de dinde hachée au lieu de la mozzarella et c’est un délice
J’adore l’aubergines
Une très belle entrée ensoleillée!
Et beau !!
Ça à l’air drôlement bon!!!
Les aubergines mon 2ème légumes préféré merci
mmmmm j’adore tout les plats à base d’aubergines
Cet accompagnement est très certainement délicieux. Je conserve dans mes favorise. Merci pour ce partage et au plaisir, Marie
mmm un regal ces paupiettes d’aubergines je note j’adore de genre de plat en ete !!!
bizzz
Jolie présentation !!!
bises
Magnifique présentation ! Un régal !
Bonne soirée, bisous
très très tentante ton assiette 🙂
bizzzzz
Cela a l’air délicieux
une recette simple mais savoureuse, chez nous on adore les aubergine
donc je note cette recette
bonne journée