Ces madeleines font toujours fureurs quand je les sers à ma petite famille ou mes convives.
De délicieuses madeleines traditionnelles super moelleuses .
Madeleine de Commercy , c’est le nom que porte cette petite pâtisserie en forme de coquillage bombée.
C’est bien cette petite bosse qui les caractérise et signe de leur réussite
Je vous mis une recette facile et à la postée de tous, pour les réussir.
Cette version de madeleine est nature mais rien ne vous empêche de les fourrer à la nutella ou de réaliser une coque au chocolat pour plus de gourmandise.
Pour obtenir de magnifique madeleine au chocolat, le procédé est simple. Vous gardez la même recette de madeleine.
Une fois cuite, vous les retirez et laissez refroidir. Il faut badigeonner les empreintes à madeleine avec du chocolat et replacez dessus les madeleine pour que cela adhère et forme une belle coque chocolatée , miammmmy c’est super gourmand.
Une madeleine est un petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde.En France, la madeleine est souvent présente durant le goûter des enfants ou la pause café en entreprise.Symbole de convivialité (le fait de « tremper sa madeleine » va de paire avec le fait de converser autour d’une boisson chaude).
Elle a fait la réputation de la ville de Commercy, en Meuse, où elles sont fabriquées depuis le 18ème siècle.
20 min
7 min
Cuisine française
madeleine
4personnes
Instructions :
Première étape
Battre les œufs et le sucre , jusqu’à ce que ce mélange blanchisse
Ajouter le zeste de citron, la pincée de sel et le mélange farine, levure, tamisée ensemble.
Incorporer le beurre ramolli délicatement
Beurrer avec un pinceau les plaques de moules à madeleine, même si c’est des moules en silicone .
Saupoudrer de farine et secouer pour faire tomber l’excédent.
A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère à café, remplissez chaque moule au 3/4.
Laisser reposer 20 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer le four à 220°C (7 au thermostat).
Enfournez, laisser cuire 8 minutes environ.
Attention à la cuisson, il ne faut pas trop cuire.
Ingrédients :
225 g de farine,
175 g de sucre,
100 g de beurre,
1 sachet de levure chimique,
4 œufs,
1 citron,
1 pincée de sel.
Notes :
Aujourd’hui, la recette des madeleines je l’ai trouvée sur le site de 750 g.
Ce sont des madeleines à l’ancienne, un pur délice, je vous les recommande vivement.
Un peu de culture,
Vous connaissez surement l’expression : madeleine de Proust , que signifie-t-elle ??
Un micro-évènement qui fait ressurgir des souvenirs de jeunesUn acte mineur porteur d’une forte charge émotionnelle
salam
merci pour cette jolie recette que j ai testé. franchement elles sont super delicieuses. d ailleurs j avais deja testé ton pain pour hamburger, rien a redire, la recette est simple a suivre , le resultat et la et consecration supreme mes enfants trouvent qu ils sont meilleurs de ce de mc do, c est dire. prochaine recete inch allah le pain au lait.
merci encore pour tes recettes
Bravoooo! un pur délice, ces madeleine me donnent envie! et voilà tu m’as donné envie d’en refaire, mais qui peut résister? merci du partage, bisous, a bientot
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81 réponses
C’est très beau bravo
Ma ville natale !! Un vrai délice 😀
amine ya rab
un délice
J’adore les madeleines
Attends j’arrive, je ramène le café
Avec un café au lait pour le goûter lol
Super des madeleines sa tombe bien merci 😉
Impossible d’accéder à la recette
elles sont magnifiques merci hanouna
bessaha
Magnifique elles sont belle tes madeleines
Avec une bonne tasse de lait hemmmm
be saha inchaalah
Bonjour
Elles ont l’air délicieuses Peut on les mettre dans un moule à cupcake ? Merci d’avance pour ta réponse.
Bonsoir,
Désolée pour ma réponse tardive.
Oui, pourquoi pas…
Donnez-moi votre avis si vous essayez.
Merci
de belles et bonne madeleines et au citron,je ne peux qu’aimer!gros bisous
merci ma belle, bisous
Elles sont très appétissantes!
Sont jolis j’aime beaucoup
Sont jolis j’aime beaucoup
La recette svp
clique sur le lien nor
La recette svp
clique sur le lien ma chère
Une recette qui donne de très mignonnes et bonnes madeleines. Depuis ce matin ma préparation est sur mon blog. merci.
Bonne soirée, FLaure
super, biz
encore moi.on laisse reposer au frais ou a temperature ambiante?thanks
oui
salam.stp le beurre on l’ajoute mou ou fondu?et si c mou va t il s’incorporer facilement ou former des grumeux?j’adore t recettes c ke du bonheur.
mou, et il va tres bien s’incorporer sans problemes , tu as testé et ça n’as pas marché ???
Merci pour cette recette, je vous en suis reconnaissant car je la cherchais depuis longtemps.
de rien merci pour le commentaire, bonne soirée
que dieu vous bénisse ma chère.
merci
et pour ta cousine non ? ah ? non … ah bon ok :p
elles donnent trop envie!!
Hoo elles ont de la chance!! Une maman et tata gateauxx <3
bon goûter en famille !!!
Pour ma nièce et ma fille demain au gouter on va s'organiser…
alors ça était ??
salam
merci pour cette jolie recette que j ai testé. franchement elles sont super delicieuses. d ailleurs j avais deja testé ton pain pour hamburger, rien a redire, la recette est simple a suivre , le resultat et la et consecration supreme mes enfants trouvent qu ils sont meilleurs de ce de mc do, c est dire. prochaine recete inch allah le pain au lait.
merci encore pour tes recettes
merci pour ton commentaire et pour avoir partager ton avis avec nous gros bisous
Hmmm je ne tarderai pas à les faire ces madeleines, elles ont l’air très bonnes..
effectivement elles sont superbes, tiens moi au courant quand tu teste bisoussssssssss
j’adoooooore les madeleines et les tiennes me font de l’oeil
bises
oh lala si tu me passer quelques une pour demain matin je ne dirai pas non je n’ai rien pour le petit déj demain nesma3 hihihi bisous
elles sont superbes tes madeleines !!
bises
sais tu qu’il s’agit de la première recette que j’ai apprie il y a bien longtemps maintenant… ma proust à moi en quelque sorte….
très bien réussies tes madeleines, bravo!
Elles sont magnifiques… Bravo ma belle!
Tes madeleines sont magnifiques, très réussies !
Bon week end, bisous
Elles sont très jolies ! Je n’arrive pas à avoir une aussi belle bosse sur le dessus mais c’est peut-être parce que je ne les laisse pas reposer !
Bisous et bon week-end !
pour le goûter, idéales ! bises
Bonne soirée ^^
bizzzz **
elles sont magnifiques tes madeleine, une vraie réussite
à bientôt, une excellente soirée
bises
Une belle reussite.
Bravo.
BISES.
Madeleines que de souvenirs qui me reviennent. Merci M. Proust
Rien qu’à les voir, j’en ai l’eau à la bouche.
Bacchus
merci beaucoup
sa donne envie ,c’est le w end sa me tente .
je te les recommande mes enfants les ont fini en un rien de temps , biz
bravo ma belle! superbes madeleines avec une belle bosse bisous
j’en ai manger ces petites gourmandises !!!!! mmmmmmmmmmm et le rituel de la madeleibne trempée wooooooooooooow !!!!bizzzz
masha Allah quelles sont merveilleuses tes madeleines !
Khoo que ça donne envie d’en faiiiiire !!!
Boussa oukhty et merci !
Bravoooo! un pur délice, ces madeleine me donnent envie! et voilà tu m’as donné envie d’en refaire, mais qui peut résister? merci du partage, bisous, a bientot
superbe tes madeleines avec se sucre glace sa donne envie heuresement j’ai fait 1 gateau a la danette
.
miam miam ça doit être bon ton gateau à la danette, moi cette recette je l’avais sur l’ordi, alors tu me laisse une part?
waw quel belle madeleine, bien dodu , je crac!!!!
merci beaucoup
superbe ces madeleines!!je pense les tester!!merci ma belle!bisous!
Elles sont magnifiques tes madeleines !
trempée dans du thé j’en raffole bon aprsè midi!
salm oukhrty
j ai un tag pour toi sur mon blog
elles sont merveilleuses!!!!bravo!
Bjr,
passage du jour et bizo du jour,
@demain c’est fais…..:)
http://www.Amalbidawiya.over-blog.com
Bonne fin de semaine
Bise $$
elles sont parfaites en plus au citron j’adore
bonne journée biz
coucou, les madeleines une gourmandise bien bonne. Bonne journée biz boubou