Le far breton un classique de la pâtisserie française, un pur délice.
Je vous propose la recette de Christophe Felder,inratable, simple et rapide, le plus long c’est le temps de cuisson.
Si vous aimez les pruneaux, vous allez vous régalez.
J’aime beaucoup les spécialités bretonnes, vous l’avez sûrement remarqué: palet breton, quatre quart breton, le gâteau breton, qui sont riches en beurre.
C’est tellement bon, et quand on aime on ne compte pas.
Le far breton est proche du clafoutis dont il existe plusieurs variantes.
Il s’appelle le farz forn (prononcé [farsˈfurn] en pays léonard) (far au four) en breton.
La plus connue est celle avec des pruneaux, bien que traditionnellement le far n’en comporte pas. La recette est très simple : œufs, beurre, sucre, farine et lait.
Far en latin signifie « froment, blé, gruau ».
À l’origine, c’était une bouillie de blé dans laquelle on ajouta, plus tard, des fruits secs tels que le pruneau ou le raisin.
C’était donc un dessert peu coûteux, qui est devenu aujourd’hui un plat traditionnel de la Bretagne.
Il est possible d’ajouter du rhum brun dans cette recette.
Avec ce traditionnel dessert breton, ce qui est bien avec le far breton, les ingrédients sont à la portée de tout le monde, il n’y a plus qu’à…..!!!!
Notre version est au pruneaux, mais si vous n’êtes pas vraiment fan, vous pouvez le faire nature, sans pruneaux, ou remplacer les pruneaux par des pommes, c’est super bon
40 minutes
Rapide
Classique
Délice
4personnes
Instructions :
Première étape
Préchauffez le four 210°C (th 7)
Versez la farine et le sucre dans un saladier
Mélangez l’ensemble avec un fouet.
Ajoutez 2 œufs entiers
Fouettez vivement pour obtenir un mélange homogène
Puis ajoutez 2 œufs et mélangez encore.
Versez le lait petit à petit et mélangez
Puis la vanille tout en continuant à fouetter.
Beurrez le moule à manqué
Répartissez le pruneaux au fond du moule.
Versez la pâte par dessus avec une louche pour éviter aux pruneaux de remonter à la surface.
Faites cuire 30 à 35 minutes, le far doit être bien doré sur tout le pourtour.
A la sortie du four, badigeonnez le far avec le beurre demi-sel
Laissez-le légèrement tiédir avant de le déguster.
C’est réellement un délice, fondant, et le goût des pruneaux, ohhhhh,
Je ne vous raconte pas…
Testez-le plutôt…
Ingrédients :
120 g de farine
100 g de sucre semoule
4 œufs frais
50 cl de lait frais entier
1 c à c de vanille à la place du rhum
200 g de pruneaux dénoyautés
15 g de beurre demi-sel
Bonjour, salam et merci de m’avoir acceptée parmi vous….
Je vous suis depuis un moment et je suis une fan de votre site…. Merciiii pour ce que vous faites.
Je suis bretonne et je me permets de vous communiquer la vraie recette, toute simple et nature, du far breton. Libre à tout un chacun d’y ajouter les fruits qu’il veut….. pruneaux, raisins secs, pommes….. ou à l’orientale, mais alors ce n’est plus le far breton…… mdrrrrrrrr….. Mais je pense l’essayer, merci pour l’idée….
Personnellement je le préfère nature….
Cette recette me vient de mon ex- belle-mère qui elle la tenait de sa mère etc… etc…
D’autre par, je n’ai jamais mangé de far avec du rhum dedans…. Je ne pense pas que j’aurais aimé….. 😉
Donc voici ma recette :
Far breton :
Ingrédients :
250 g de farine
150 g de sucre
4 œufs
1 litre de lait
1 morceau de beurre (salé, bien sûr, lol) environ 20 g ou plus suivant le goût (moi je mets plus hihihi)
Préparation :
Chauffer le four à 180°
Mettre le beurre à fondre dans le plat, dans le four, et le laisser brunir, mais pas brûler.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients dans un saladier, en ajoutant le lait et en remuant doucement, pour ne pas faire de grumeaux.
Quand le beurre est chaud, verser la préparation dans le plat.
Mettre au four, 30 à 45 mn.
Voilà, votre bon far breton est prêt, je vous souhaite une bonne dégustation..
Saha ftorkoum à tou(te)s….
Bonne fin de journée…
Amicalement…. Armelle
Pourquoi tu t’enterais pas une version orientale/magrébine de cette recette? Comme d’ajouter des dates/figues et le parfumer à l’eau de fleurs d’oranger, de rose ou/et de miel 🙂
Il y en a d’autres des desserts mais très très calorique 😉 Le gâteaux breton et sa jolie couleur dorée et cette couleur jaune !! 🙂 Le kouign amann qui est un pur délice une fois passé au four !! Merci pour ses partages et faire découvrir diverses spécialités du monde !! 😉
Super gourmand!!
On en profite pour te dire que nous organisons notre 7ème concours sur le thème des « graines et céréales ». Toutes les modalités : http://123cuisinez.fr/concours-1-2-3-graines-cereales.html 🙂
Bises et bon dimanche !
Les filles de 1-2-3… Cuisinez !
Bonsoir…C’est vrai que sa a l’air bon, ton far breton est très joli, une belle couleur et une belle texture. Félicitation aussi pour les photos sur ton blog qui sont magnifiques.
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87 réponses
Une pâtisserie que j’achetais souvent avec une de mes soeurs. A faire soi-même
https://www.facebook.com/groups/1601604633385941/
merci bien yaatik alsaha
a faire rapidement inchaalah merci pour cette magnifique recette 😉
De rien bessaha
صباح الخير
SabAh nour
mmmmm alors ça doit etre super bon
Un délice
Je le faisais quand j’étais lycéenne ce cake qu’est ce que c bon
Tu devrais le refaire
Je tenterai ta recette ?
Merci pour cette superbe recette. Très bonne idée en ce mois sacré! Je viens de le sortir du four. G hâte de le déguster ce soir en dessert
Bonjour, salam et merci de m’avoir acceptée parmi vous….
Je vous suis depuis un moment et je suis une fan de votre site…. Merciiii pour ce que vous faites.
Je suis bretonne et je me permets de vous communiquer la vraie recette, toute simple et nature, du far breton. Libre à tout un chacun d’y ajouter les fruits qu’il veut….. pruneaux, raisins secs, pommes….. ou à l’orientale, mais alors ce n’est plus le far breton…… mdrrrrrrrr….. Mais je pense l’essayer, merci pour l’idée….
Personnellement je le préfère nature….
Cette recette me vient de mon ex- belle-mère qui elle la tenait de sa mère etc… etc…
D’autre par, je n’ai jamais mangé de far avec du rhum dedans…. Je ne pense pas que j’aurais aimé….. 😉
Donc voici ma recette :
Far breton :
Ingrédients :
250 g de farine
150 g de sucre
4 œufs
1 litre de lait
1 morceau de beurre (salé, bien sûr, lol) environ 20 g ou plus suivant le goût (moi je mets plus hihihi)
Préparation :
Chauffer le four à 180°
Mettre le beurre à fondre dans le plat, dans le four, et le laisser brunir, mais pas brûler.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients dans un saladier, en ajoutant le lait et en remuant doucement, pour ne pas faire de grumeaux.
Quand le beurre est chaud, verser la préparation dans le plat.
Mettre au four, 30 à 45 mn.
Voilà, votre bon far breton est prêt, je vous souhaite une bonne dégustation..
Saha ftorkoum à tou(te)s….
Bonne fin de journée…
Amicalement…. Armelle
Bonsoir,
Désolée pour ma réponse tardive.
Je vous remercie infiniment pour la recette et vos commentaires.
C’est vraiment gentil.
Ohlala, j’aime trop ce gâteau. Que de souvenirs !
Effectivement une super recette que je viens tout juste de tester, hâte de le goûter
Pourquoi tu t’enterais pas une version orientale/magrébine de cette recette? Comme d’ajouter des dates/figues et le parfumer à l’eau de fleurs d’oranger, de rose ou/et de miel 🙂
très bonne idée 😉
Je te propose le nom de Far d’Orient 🙂 qu’en pense tu ?
Mmmmm rah ayechahi
Un far au pruneau, j’adooore
Un dessert que j’adore, et il est bien garni comme j’aime!
Mmmmm un délice
J’aime beaucoup les recettes de Felder, et merci aussi Fatma
de rien ma belle
Magnifique c le dessert préféré de ma maman rabi yarhamha!
J’adore cette recettes merci
Ooohlala, olala. Je craque pour ce gâteau.
j’adore tes recettes c’est un délice merci
Ca tombe bien je cherchais la recette
https://m.facebook.com/rrania409yahoomail.fr
Un régal ce dessert …
Testé et adopté hier, quel délice ! Dommage, y en a plus, il est parti comme l’éclair 🙁 Ne me reste plus qu’à le refaire !
Bises.
topissime que demande le peuple, c’est génial de voir tout partir 😉
Je vais l’essayer…
Le seul dessert a consommer a domicile ou près des wc ….. Lol
Please, est-il possible de mettre un autre fruit que les pruneaux ?
Please, est-il possible de mettre un autre fruit que les pruneaux ?
je viens d’essayer votre recette … et emmmmm que c’est bon ! merci
je viens d’essayer votre recette … et emmmmm que c’est bon ! merci
miam
miam
hummmm ma spécialité! je kiiiik!
Alissa Toulouse 😉
Merci pour ta réponse 🙂
c’est recommandé le lait entier, pour celle là ou d’autre, mais je crois que oui tu peux toujours la faire avec du demi ecrémé !!
Un très bon dessert de mon pays…la Bretagne !! 😉
que de belles spécialités en Bretagne
Il y en a d’autres des desserts mais très très calorique 😉 Le gâteaux breton et sa jolie couleur dorée et cette couleur jaune !! 🙂 Le kouign amann qui est un pur délice une fois passé au four !! Merci pour ses partages et faire découvrir diverses spécialités du monde !! 😉
j’adore
Bonjour. Est il possible de faire cette recette avec du lait demi écrémé ?
Un gâteau que j’adore !!
merci
Super gourmand!!
On en profite pour te dire que nous organisons notre 7ème concours sur le thème des « graines et céréales ». Toutes les modalités : http://123cuisinez.fr/concours-1-2-3-graines-cereales.html 🙂
Bises et bon dimanche !
Les filles de 1-2-3… Cuisinez !
excellente idée, biz
Un entremets que j’aime beaucoup ! Avec tous ces pruneaux, je trouve le tien très appétissant
Bonne journée,
Floriane
J’adore le far breton alors je t’avoue que ta recette ma plait énormément ! 😀
TRSO BON ALLAH YAATIK SAHAH BIZOU ET BONN EJOURN2E
merci ma chère, bisous
je suis une fan du far breton hummmmmmmmm
bon dimanche
bisous
une délicieuse recette que je trouve réussie bravo!!!!
il est très beau ton far breton, j’aime beaucoup ……….
J’adore le far breton j’en prendrai bien une petite part 😉
Bon dimanche
oh lalal !!! superbe ! on adore ca ici !!!! bisous ma belle
superbe !!
bisous
Quel délice, ton far est magnifique!
Trop bon le far breton!! Même si je n’aime pas trop les pruneaux…
Bonsoir…C’est vrai que sa a l’air bon, ton far breton est très joli, une belle couleur et une belle texture. Félicitation aussi pour les photos sur ton blog qui sont magnifiques.
merci ma belle t’est un amour, c’est sympa, bisous
merci pour cette belle recette! Un très bon weekend ma belle! Bisous
sans pruneaux c est bon aussi ?! mais ça ne doit plus s ‘appeler un far !!! je te souhaite une belle fin de soirée, lOU
merci c’est sympa biz
superbeeeeeeeee!!!!!
Il a l’air rudement bon !
coucou, trop bonnnnnnnnnn je l’imagine bien volontiers, cela doit être un régal. Biz boubou
je note, j’aime beaucoup ce gâteau, et ta recette est parfaite
bonne soirée, bisous
ton far est trop top !
cette recette me fait saliver!!!
Succulent je n’ai jamais essayé ce delice mais j’attend mes pruneaux afin de le faire promis bisous ma chére.
on a q’une envie c’est croquer dedans!!
bises
hummmmmmmmm il est superbe ton far!!bravo!!bisous
hummm miamiam il est magnifique!
Il est très appétissant !
trop bon ! miam ! allez je mange et je viens pour le dessert !! :=
sandy
merci ma chère, biz