Recette de berkoukes
El Bekoukes, un plat traditionnel algerientrès populaire. Il va porter des noms différents et trouver différentes variantes en fonction des régions.
Dans l’Ouest algérien, il est préparé à l’occasion de certaines célébrations, le mawlid el nabaouicharife (commémoration de la naissance du prophète mohamed dont la datte s’approche), à Sidi bel Abbès, Oran ou yennayer (le nouvel an berbère) à Tlemcen. Il existe aussi dans les Aurès, notamment à Batna, une version appelée aïch el Har bel gueddid, où les grains de berkoukes sont accompagnés d’une sauce rouge pimentée et de viande salée et séchée ; c’est un plat hivernal dans les Aurès.
D’autres ajoutent le Klil (lait caillé séché), le Khlii (graisse animale séchée) et le dhane (beurre salé) ainsi que de l’huile d’olives. Le plat est typiquement Chaoui.
Le Berkoukes est aussi connu au Maroc sous le nom de Berkoukech et en Tunisie.Moi je l’aime beaucoup en hiver. J’ai ces photos depuis ma dernière visite en Algérie.
J’avais préparé ce Berkoukes sous la bienveillance de ma grand-mère qui a préparé, auparavant, les grains de berkoukes fraîches et devant moi.
Elle m’a promis de m’apprendre comment le rouler la prochaine fois que je lui rends visite inshaa’a Allah.
Voilà, je vous laisse avec cette savoureuse recette traditionnelle, faite avec de la viande de mouton et des légumes.
Pour les légumes, mettez ce que vous avez, plus il y en a mieux c’est.
Je l’aime bien piquant, j’y ajoute toujours une pointe de harissa avant de le déguster tout chaud, quel régal, avec un bon pain maison, khobz el koucha par exemple ou d’autres pain que vous pouvez trouver dans la catégorie pain ;.
Il n y’a pas une recette de berkoukes mais des recettes de berkoukes: berkoukes au poulet, berkoukes oranais , berkoukes de sidi bel abbés , berkoukes algérien et d’autres que je vous proposerai au fur et à mesure
kiss
15 min
45 min
algérienne
Plat
4personnes
Instructions :
Première étape
Râpez l’oignon et les tomates
Epluchez les légumes et les découpez en petits dés
Dans une cocotte, faites chauffez l’huile et revenir la viande avec l’oignon et les tomates râpées
Ajoutez les épices et les dés de pommes de terre, l’ail émincé
Faites revenir encore quelques minutes
Ajoutez les légumes épluchés et découpés ainsi que la branche de céleri découpé en morceaux le bouquet de coriandre, et le concentré de tomates dilué dans un peu d’eau
Couvrez d’eau et fermez votre cocotte et laissez cuire entre 30 et 40 minutes
Pendant ce temps, rincez le plombs à l’eau et laissez sécher
Faites les cuire à la vapeur comme le couscous une fois pour que cela soit plus tendre (ce n’est pas nécessaire , si les grains de plombs sont frais
Une fois votre viande cuite, jetez un bol de plombs dans la sauce pour les cuire
Il faut compter 15 à 20 minutes
Ingrédients :
250 g de viande coupée en morceaux
2 tomates
1 oignon
Une pomme de terre
Une carotte
Un navet
Une poignet de petit pois
Fèves fraîches ou sèches
Une branche de céleri
Une poignée de pois chiches
6 gousses d’ail émincées
Un petit bouquet de coriandre
1 c à c de ras el hanout
1 c à c de cumin
1 c à c de concentré de tomates
Poivre , sel
3 litres
1 bol de plomb ( ça ressemble au couscous, mais de gros calibre ), vendu en supermarché ou en épicerie maghrébine)
Bonjour tout le monde, je suis de l’ouest et Berkoukes c’est mon plat préféré. Merci pour la recette. Berkoukes à l’ouest c’est aussi pour fêter les naissances dans ce qu’on appelle « Elgues3a » mais j’ai un conseil à vous donner, ne jamais utiliser les navets, les fèves et le cumin pour un vrai berkoukes. la base des épices c’est Raselhanout surtout. les poids c’est facultatif. Essayez le et vous verrez.
Merci pour ces précieuses informations.
Je suis toujours ravie de voir que ce plat a également de nombreuses variantes.
Eh oui, dans l’ouest, d’une ville à une autre, la préparation diffère.
Je compte bien la tester en suivant vos conseils.
Encore merci
Salam Sherazade ,
C mon premier berkoukes !! Je suis fière de moi, depuis le temps que je veux l’essayer.. ça me rappelle le lendemain des mariages à Oran!!! Quand je pense que quand j’étais petite j’avais horreur de ça, maintenant que je suis fel ghorba j’ai adoré!
Je t’embrasse très fort.
Super…
C’est toujours un bonheur pour moi quand cela rappelle de magnifiques souvenirs.
Ah… comme quoi… les goûts changent…
Je suis vraiment contente.
Moi aussi, gros bisous.
Chez nous à Laghouat, on l’appelle MARDOUD, il est salé-sucré, et les pâtes qu’on y met sont mélangées (meftoulin en terme local) à une poudre à base de plantes aromatisées (appelée ici Doua Lakhla) dotées de vertus médicinales, d’ailleurs on saupoudre la soupe cuite avec ce même mélange.
Le Mardoud est préconisé chez nous lors d’un rhume ou d’une grippe, avec du piment bien évidement. Suivi d’une tisane chaude, on ne peut que se sentir mieux le lendemain.
Il est aussi préparé pour la femme enceinte en début de grosse, comme on dit chez nous (nouahmouha).
Maashaa’a Allah, c’est vraiment très intéressant.
Merci pour le partage
Ce serait vraiment un réel bienfait si vous pouviez partager avec nous des recettes de votre région inshaa’a Allah en nous me les envoyant à cette adresse : lesjoyauxdesherazade@gmail.com ou sur le groupe lesamisdesherazade.
Le but principal de ces deux sites est de répertorier les différentes recettes de notre beau pays l’Algérie afin d’en garder une trace inshaa’a Allah.
Merci
Ooohhhh laaaa je viens de parler avec ma belle mere et lui demander de le preparer pour vendredi nchallah en se retrouve tous chez elle…j’adore son berkoukes comme elle est oranaise elle le fais differament et c tres bonnn <3 😛
Stp je vit en france depuis une annee je vois dans les supermarcher plusieur sorte de berkoukass mais je sais le quel prendre tu peut me mettre comment il s’appelle ou bien meme une photl de boite ou sachet
Yahram-ah pour ta grd-mère qui t’a bien appris la cuisine Algérienne .mais une question à propos des plomb lequel ? ….car j’ai mis dans la cocotte les plus petits plomb de graine de pêche à 0,01gr pendant 2h30 au feu fort et je trouve qu il reste toujours très dur peut être que j’aurai dû les laisser un peut plus longtemps au feu merci de bien me répondre.
Essaye de les cuire à la vapeur et de les travailler un.peu comme le couscous si tu trouves qu ils mettent beaucoup de temps pour cuire et que malgré ça ils restent durs
C est un plat traditionnel algerien bien consistent fait avec les graines de plomb , travaillé de la même façon que le couscous mais le calibre est plus gros, andi wassafate ketira bel berkoukes
comme a dit à Alger berkoukess sabah, j’espère ne pas m’être trompée, mais on le réservait qu’à la petite famille mais pas aux invités, c’était l’hchouma.et il est tellement bon.
Idem a londres
J’ai eu la même idée que toi sauf que j’ai pas assez de temps je bosse et rentre tard à la maison du coup je le ferais le weekend incha’Allah mon berkoukess hami yergousse
Idem a londres
J’ai eu la même idée que toi sauf que j’ai pas assez de temps je bosse et rentre tard à la maison du coup je le ferais le weekend incha’Allah mon berkoukess hami yergousse
C trop bon mais esce c’est toi ki prépare les petites boules avec la semoule ou tu l’achète préparer moi j’aimerai bien savoir le brèle ch. Toute seul donc si ta des recette je veu bien stp seuleumen pour berkech la sauce je sai déjà
celui là c’est de ma grand mère qu’il me vient. La prochaine fois que j’irai en Algérie je fais un stage chez elle pour ramener la technique incha allah
celui là c’est de ma grand mère qu’il me vient. La prochaine fois que j’irai en Algérie je fais un stage chez elle pour ramener la technique incha allah
déjà de retour, j’espère que vous avez passer des bonne vacances et que vous vous êtes bien reposer, je sais que sa passe toujours vite, et déjà a nous faire plaisir avec ses belles photos de plats succulent, sa donne envie comme vous dite avec ce temps gris, yatik saha !!
coucou fatma!! tu demandes qu’il fait chez nous, eh bien mon amie, il fait couvert et chaud!!!!!!!!! pour changer du soleil ah ah ah ah!! dis ton berkoukes tu l’a roulé toi même? hihi je suis curieuse!!
oh non ma chère, c’est ma grand mère allah yekhaliha, qui le roule, plus de 80 ans, et elle roule encore son berkoukes si c’est pas la baraka ça. Mais je vais m y mettre, le prochain voyage en algérie ça sera stage intensif pour rouler el berkoukes et le couscous incha allah. Même si on les trouve de bonne qualité sur le marché, c’est toujours intéressant de savoir le faire, bisous
vous avez de la chance, j’ai une recette de créponé , c’est le sorbet au citron à l’algérienne, je vais le publier rapidement, c’est une pure merveille
Salam ou3alikoum j espere que tes vacances se sont bien passer et que ta bien profiter . Tes recette mon manquer lol et celle que tu vien de metre humm delicieuse
j’adore sauf que chez nous (région ouest) oran on ne le prépare pas comme sa il n’y a pas vraiment de différence sauf que on écrase les légume (tahana manuelle) donc il ya que les grain de berkoukes qu’on ressent dans sa bouche mercii té just super avec tes magnifique recettes
Salam Souhila , Oui je connais cette variante aussi vu que je suis née et grandi à Oran. La version que je présente est celle de ma grand mère,
merci pour ton gentil message et tes encouragement, au plaisir de te relire bisous
super ce plat me rappel les plats de ma cher et tendre maman demain j’irais a la gare de midi chez nos frère marocain pour en faire le plein ,merci sherazade
Hram 3lik, c’est une torture pour moi, ca me manque tellement mais je n’ai pas de berkoukes ici et contrairement au couscous, je ne sais pas comment le rouler moi meme. c’est tjrs maman qui le fait pour moi…et oui les mamans nous ont gate..
et oui allah raleb quand on est dans el rourba c’est dure dure, ici en france on le trouve plus facilement. Quand tu va en algerie fais le plein, c’est ce que je fais , hiihihihi, bisous
ta recette a l air tres bonne et j avoue que j ai tres envie de la tester mais je ne sais pas de quoi tu parles quand tu parles des plombs? merci de m aider car en normandie je n ai jamais vu ca je te remercie de ton partage amities tara
alors tara, le plombs, c’est su couscous roulé encore pour donné , un couscous de gros calibre , moi je le trouve en vente dans tous les super marché ici, je ne sais pas chez toi ??? tu fasi où tes courses d’habitude?? si non dans une épicerie arabe, dis moi si tu le trouve , bonne soirée, biz
la tout de suite j’ai envie de manger une bonne assiette de ton berkoukes!! ichahi!! yatikessaha!! merci pour le partage bsahatkoum!! bonne soirée!! bises
315 réponses
@
Bonjour tout le monde, je suis de l’ouest et Berkoukes c’est mon plat préféré. Merci pour la recette. Berkoukes à l’ouest c’est aussi pour fêter les naissances dans ce qu’on appelle « Elgues3a » mais j’ai un conseil à vous donner, ne jamais utiliser les navets, les fèves et le cumin pour un vrai berkoukes. la base des épices c’est Raselhanout surtout. les poids c’est facultatif. Essayez le et vous verrez.
Merci pour ces précieuses informations.
Je suis toujours ravie de voir que ce plat a également de nombreuses variantes.
Eh oui, dans l’ouest, d’une ville à une autre, la préparation diffère.
Je compte bien la tester en suivant vos conseils.
Encore merci
Salam Sherazade ,
C mon premier berkoukes !! Je suis fière de moi, depuis le temps que je veux l’essayer.. ça me rappelle le lendemain des mariages à Oran!!! Quand je pense que quand j’étais petite j’avais horreur de ça, maintenant que je suis fel ghorba j’ai adoré!
Je t’embrasse très fort.
Wa 3aleyk ssalam wa rahmatoullaah
Super…
C’est toujours un bonheur pour moi quand cela rappelle de magnifiques souvenirs.
Ah… comme quoi… les goûts changent…
Je suis vraiment contente.
Moi aussi, gros bisous.
Un très bon plat
J’adoreeeeeeeeeee. Merci
(y)
merci sherazade c’est mon plat préféré que j’adore
j adooore
Comme par hasard, aujourd’hui j’ai pensé à berkoukes
Trop bon ,merci pour cette recette.
Trop bon
Habib Ouni alors c sa ? ?????
Chez nous à Laghouat, on l’appelle MARDOUD, il est salé-sucré, et les pâtes qu’on y met sont mélangées (meftoulin en terme local) à une poudre à base de plantes aromatisées (appelée ici Doua Lakhla) dotées de vertus médicinales, d’ailleurs on saupoudre la soupe cuite avec ce même mélange.
Le Mardoud est préconisé chez nous lors d’un rhume ou d’une grippe, avec du piment bien évidement. Suivi d’une tisane chaude, on ne peut que se sentir mieux le lendemain.
Il est aussi préparé pour la femme enceinte en début de grosse, comme on dit chez nous (nouahmouha).
Maashaa’a Allah, c’est vraiment très intéressant.
Merci pour le partage
Ce serait vraiment un réel bienfait si vous pouviez partager avec nous des recettes de votre région inshaa’a Allah en nous me les envoyant à cette adresse : lesjoyauxdesherazade@gmail.com ou sur le groupe lesamisdesherazade.
Le but principal de ces deux sites est de répertorier les différentes recettes de notre beau pays l’Algérie afin d’en garder une trace inshaa’a Allah.
Merci
ممممم روعه
Mmmm بركوكس حامي يرقص Merci beaucoup chef shehrazde
Ça me rappelle ma mère lorsque je la regardais le rouler cela me rend nostalgique mais les souvenirs sont agréables merci
Sousou Nouzi notre plat ))
j’adore , merci Shehrazade
Mmmmmm
J’adore j’adore merci
Merci , sa fait longtemps que je voulais le faire Mais j’avais pas de recette 😉
Merci encore
Sami Samimi c est une blague ???
MA MERE QUI AIME SA YATIK ESAHA SE QU’IL FAUT AVEC SE FROID
J’adore
Mmmmmmmm
j’adoreeeeeeeeee top je le fais bientot
Je l’ai fait gouté a des étrangers…ils ont adoré.
J’adore lberkoukes
J’aime
Emmmm c est ce qu il faut par ce temp .
Kadda Kerma
Hummm l’un de mes plats préfères .
Il donne envieeeee!!! Hummm !!!!
« Ça » réchauffe 🙂
Berkoukesse.mlih.et surtout.elli 3adhoum.ettalj.bessah. .. Ykoun harrrr
Quelle bonne recette pour cette journée .merci
Merci vous m’avez aider pour le menu de dîner
Ooohhhh laaaa je viens de parler avec ma belle mere et lui demander de le preparer pour vendredi nchallah en se retrouve tous chez elle…j’adore son berkoukes comme elle est oranaise elle le fais differament et c tres bonnn <3 😛
مع هاد الشتاء. والبرد البركوكس جا في وقتو مع شويه حار واش نقوللكم روعه مشكووووره مدام شهرزاد الله يعطيك الصحه وتحيه لكل متتبعيك
entierement d’accord c’est ce que disait ma mere que j’adore.
salam alaykoum, je fais justement le 3aych bel guedid pour ce midi !
tes photos donnent très envies !
wa 3aleykoum salam
Merci, c’est vraiment gentil…
je te renvoie le compliments…
Tes photos, un régal….
C’est ce que j’ai fait ce midi
Où trouver la recette. Merci
Meeeeeeerci Sherazade grâce à toi je peux faire des plats algériens à mon mari qui est d origine algerienne. Toutes mes recettes sont pris chez toi
Mymy Casaouiia
Conasse !!
Je t en fait dans la semaine InshaAllah tkt ?
Inchallah ma reuss
Memmmmmnnnne c bn avec rasse elhanoute
C’est une tuerie !
Etoile Lune
j’adore où trouver la recette ? et merci
Sofiane Smith
ya3tik saha
Tu ma fait envie mmmmmmmmm
Ammm bien
هادا هو وقتو
Mmmmm
j’adore bessahetkom
svp est ce que le groupe est fermé, je reçois plus de publication du groupe
Mmmmm j’aime
Un régal ! Merci pour la recette je vais essayer de la reproduire !! Comment je ferais sans toi??!! @sherazade
miaaaaaaaaaaaaaaam hram 3likom chahitoni ;( twahachto surtout celui de ma grand mere 🙁 qui est si loin de moi
Mmmmmm tu m.as donné envie
Je les fait hier et c était très bon .
Hummm عيش
بركوكس بالقديد
j’adore berkoukes !
J’ai goûté le berkoukes fait maison chez des amies, un délice
Moi please
Stp je vit en france depuis une annee je vois dans les supermarcher plusieur sorte de berkoukass mais je sais le quel prendre tu peut me mettre comment il s’appelle ou bien meme une photl de boite ou sachet
j’adore!!!
J’en fait l’hiver c’est trop bon !
الدويدة
لااعرفه
https://www.facebook.com/groups/LACUISINEDUCHEFCHERRIHSAHNOUNE/
bravo cest mon plat prefere khatiraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
merci beaucoup je vais le faire demain inchallah thank you so much
emmmmm j`adooooooooooore
والله يعطيك صيح يا بنت بلادي
ammm chahitini wrah fi khatré yaték asaha
Merci beaucoup je vais suivre tes conseil à la prochaine .
Mmmmm sa l’air bonnn
Moi je le roule à la main et sécher au soleil c est meilleur que les pâtes plomb vendue en super marché
Je me doute il n Ya pas mieux que le fait maison, on attend les photos de ton plomb maison
Avec plaisir
Yahram-ah pour ta grd-mère qui t’a bien appris la cuisine Algérienne .mais une question à propos des plomb lequel ? ….car j’ai mis dans la cocotte les plus petits plomb de graine de pêche à 0,01gr pendant 2h30 au feu fort et je trouve qu il reste toujours très dur peut être que j’aurai dû les laisser un peut plus longtemps au feu merci de bien me répondre.
Essaye de les cuire à la vapeur et de les travailler un.peu comme le couscous si tu trouves qu ils mettent beaucoup de temps pour cuire et que malgré ça ils restent durs
Kader Habib lazem t’lakmiha avec de l’eau.
Mon plats préférés
واش هوا البركوكس من فظلكم
ce composes de quoi svp malgri je suis un chef de cuisine ,merci
C est un plat traditionnel algerien bien consistent fait avec les graines de plomb , travaillé de la même façon que le couscous mais le calibre est plus gros, andi wassafate ketira bel berkoukes
merci pour l expliquation je le connais mtn et enchanté les joyaux de sherazade
c’est quoi comme viande boeuf , mouton ou agneau , peut-on mettre du poulet à la place , merci
J aime bien l agneau mais j ai une version au poulet, trop bonne regardes sur le site
chez nous on le fais au poulet l3aych
j’adore berkoukes hami yargos beras el hanout
Oh oui est bien pimenté hhhh
oui bien pimenté ❤
en hiver !!
C esr presque l hiver chez nous hhhh
.كل شيئ رائع ربي يحفظك
شكرا حبيبتي
Moiiii j aime trop ce plat hummm !
Matchebache walah mel Berkoukes taa mimeti rabi khalihana
Berkoukes taa les enceint vive ma hadja
Tu as reson c’est pas de ma taana
Imitation c’est pas de la semoule
Mmmm ichahi
Vive les vrais oranais yahasrah
حامي يرقص
hadi ta3 wharna ya3rfouha 3ir houma ya zozo
Berkoukes hami yourguess
Chez nous c takneta avec berkoukesse et le héné pour les enfants
Saha mouloudkom
mabrouk maxloud moi jai prépare taknata
Saha mouloudkom
Mmmmmm kitwahachteh
je ne fêtes pas el maouled…par contre tes plats c’est que du bonheur mashaallah…comme d’hab!!gros bisous
be saha mon amie!! il donne envie de plonger une cuillère à travers l’écran!!! merci pour le partage!!
Un bon berkoukes sec avec huile d olive suivi d un bon piment c est un regal hahaha
apres vous s t p
moi j’adore surtout berkoukes bel hchaich c’est très très bonnnn!!!!!
Oui c’est ça, on dit Berkoukess esabeh.
comme a dit à Alger berkoukess sabah, j’espère ne pas m’être trompée, mais on le réservait qu’à la petite famille mais pas aux invités, c’était l’hchouma.et il est tellement bon.
Je vous en prie 🙂
ah enfin une connaisseuse merci beaucoup
Effectivement c’est un délice
j’adore le berkoukess surtout de la veille, essayez et vous m’en donnerai des nouvelles.bon appétit les filles.
Bon retour, on repart sur des roulettes. Merci pour ces bonnes recettes
Idem a londres
J’ai eu la même idée que toi sauf que j’ai pas assez de temps je bosse et rentre tard à la maison du coup je le ferais le weekend incha’Allah mon berkoukess hami yergousse
Idem a londres
J’ai eu la même idée que toi sauf que j’ai pas assez de temps je bosse et rentre tard à la maison du coup je le ferais le weekend incha’Allah mon berkoukess hami yergousse
il fait très chaud, on touche à peine a la nourriture on prend que des boissons fraîches ,et pour vous bsahatkom le berkoukess
il fait très chaud, on touche à peine a la nourriture on prend que des boissons fraîches ,et pour vous bsahatkom le berkoukess
il fait très chaud, on touche à peine a la nourriture on prend que des boissons fraîches ,et pour vous bsahatkom le berkoukess
oui ma chérie y’ on a encore d’autre façon des fois on rajoute des épinard cé tré bon
Mon plat préféré <3
Mes condoeance les plus sinceres Iris Noir ( Allah ya3tik assbar.
jespere ke djiti en algerie chbaati chwiya skhana hhhhhhhh
Yechahi bessahetkom
Ça va Fatima gros bisous <3
Ça va Fatima gros bisous <3
je présente mes sincéres condoléances à iris noir
canicule ici à oran
hummmm avec ce temps ca donne envie !
sinon les pates plomb ont les trouve aussi en grande surface rayon étranger (géant….)
tout à fait 😉
C est ce que j ai fais
Il f très chaud bsahtek berkoues
j’aime beaucoup votre berkoukes
mais est ce que vous avez goûté le berkoukes oranais…?
et oui une pure merveille, en faite j’aime tous les berkoukes,
et oui une pure merveille, en faite j’aime tous les berkoukes,
oh fati file moi la recette j adore mais j arrive pas a la bien faire snifff bise ya spagnouliya
La recette de ton berkoukes est excellente! !!
merci yasmina
merci yasmina
Emmmm twahachtou chahitini je vais le faire cette semaine inchallah
D’aspect de visuelle ça ressemble à la chorba tunisienne je trouve tu as mis de la viande normale ou séchée ??je te félicite
ici c’est la viande normal. La version avec el kedid est excellente aussi
ici c’est la viande normal. La version avec el kedid est excellente aussi
ya3tik assaha moi je l’adore machta wssayf
rana kif kif,
rana kif kif,
il manque un piment,et c est bon
et oui bien piquant, c’est le bonheur
et oui bien piquant, c’est le bonheur
Hummmm !!!!
Il pleut chez nous à londres et en plus il fait un peu froid
pareil qu’ici, la poisse,
pareil qu’ici, la poisse,
Slt sava je veux une recette de gratin au brocolis
http://copiesherazade.agence-omartin.com/tarte-aux-brocolis/
http://copiesherazade.agence-omartin.com/tarte-aux-brocolis/
Mes sincères condoléances Iris Noir
Merci
C trop bon mais esce c’est toi ki prépare les petites boules avec la semoule ou tu l’achète préparer moi j’aimerai bien savoir le brèle ch. Toute seul donc si ta des recette je veu bien stp seuleumen pour berkech la sauce je sai déjà
celui là c’est de ma grand mère qu’il me vient. La prochaine fois que j’irai en Algérie je fais un stage chez elle pour ramener la technique incha allah
celui là c’est de ma grand mère qu’il me vient. La prochaine fois que j’irai en Algérie je fais un stage chez elle pour ramener la technique incha allah
Ok ok inchaallah profite bien de ta grand mère rabi y khaliha lik moi g pas eu le temp de tout apprendre d’elle alors profite c bien biz et merci
Normalement c LVARCOUKESS kabyle (la recette SVP)
trop attirent ton berkoukes merci 😉 chez nous il fait plus de 42 J’attend klk jrs 🙂 et je ferait ta recette 🙂
yooo 42, t’est où ??
yooo 42, t’est où ??
alger centre 🙂
alger centre 🙂
alger centre 🙂
Quelle coïncidence ! Mon mari m’a demandé d’en faire pour ce soir !
je lai fait ya 2jours tres bon avec cette plut
tout à fait
tout à fait
le BERKOUKASE na pas de saison on le mange toute l’année , justement je vais le faire demain inchallah;
bessahtek d’avance
bessahtek d’avance
Ellah yerahmo wa yedj3al mathweh el djenna
Moi c est mon coeur qui pleure ca fait 6 jours je viens de perdre mon frère
ya allah, rabi yarahmou inch allah we yessknou fassiha jinanihe, que dieu soit avec vous dans cette épreuve. Je suis de tout coeur avec toi,
ya allah, rabi yarahmou inch allah we yessknou fassiha jinanihe, que dieu soit avec vous dans cette épreuve. Je suis de tout coeur avec toi,
Le berkoukes n a pa de temp chez nous surtt f nfass nta3 el mra ki tzzayadd il faut berkoukess
oh oui, moi hélas je ne l’ai pas eu, ma mère est loin snif snif, et je n’était pas en état pour le faire , boa fi khatri, hiihihiih
oh oui, moi hélas je ne l’ai pas eu, ma mère est loin snif snif, et je n’était pas en état pour le faire , boa fi khatri, hiihihiih
miaaam. moi aussi j ai prepare berkoukes avant hier
Pau Line 7ribouuuuuuttttt
Hummm sakheftini! J’en veux maintenant!
hum!!!sa sent autonne!!!!
Hum » c’est le repas qu’on fait post accouchement! Mail miam!!!!
Hum » c’est le repas qu’on fait post accouchement! Mail miam!!!!
ah oui, yered el rouh, ya yemma,
ah oui, yered el rouh, ya yemma,
Moi je suis sûre d’en avoir bientôt inchallah! Bebe arrive bientôt inchallah
Moi je suis sûre d’en avoir bientôt inchallah! Bebe arrive bientôt inchallah
surtout nous a bejaia on le prépare de temps en temps
surtout nous a bejaia on le prépare de temps en temps
vous le faites de la meme façon ??
vous le faites de la meme façon ??
j’adore berkoukess
j’adore berkoukess
a alger on sufoque bsahatkom la pluie
yesslemk , bassah bezaf aliha nou, hna sbarna, we hiya stahlate, hiihihihi, toute l’année, bezaf,
yesslemk , bassah bezaf aliha nou, hna sbarna, we hiya stahlate, hiihihihi, toute l’année, bezaf,
A Nice il fait un temp pluvieu le plat s’y prête parfaitement
bien venue madame
miammmmmmmmmmmmm
Ya3tik essaha hier j’ai pensé préparer du berkoukes, chahitini
Avec cette chaleur tu n as même de bouger alors berkouse janvier inchalah merci
nous pas ce chaleur, il pleut des cordes à cette instant, hiihihih
Sa c du bonnn plat
Sa c du bonnn plat
Je vous propose de venir avec votre bon plat chez moi à Marseille, il fait chaud!!!!!!lol
Ça existe en version blanc, sans tomate?
oui
oui
Même ingrédients sauf les tomates?
Même ingrédients sauf les tomates?
Mmmmmmm
Salam mshtek tu nous donnes envie
Miam…!
Nimes il fait beau merci pour le partage bise
Miammmm ça donne envie beshtekoume
j adore el karkouche harr mais en hiver
tres chaud juste une petite salade fraiche et des fruits
chez nous il fait froid grrrrr
chez nous il fait froid grrrrr
un de mes plats préférés <3 mais je le fais rarement car mon mari n'aime pas :/
Ouiiiiii hami yergoss
Rah ybane chebab bsahatkom
C est marrant, c est ce que j ai préparé hier soir
déjà de retour, j’espère que vous avez passer des bonne vacances et que vous vous êtes bien reposer, je sais que sa passe toujours vite, et déjà a nous faire plaisir avec ses belles photos de plats succulent, sa donne envie comme vous dite avec ce temps gris, yatik saha !!
merci hanouna
merci hanouna
Jadore vos plats et pour elberkoukes cest special chez nous surtout en hiver mais ilfait chaud enalgerien salut
Humm un délice
ça va toi, ?? et les vacances ??
ça va toi, ?? et les vacances ??
Miam et hop recette ajoutée pour le menu de la 1 ere semaine de septembre avec ce temps ça sera plat chaud
C’est sûr ma chère le départ ça va être difficile mais bon !!!! à l’année prochaine inchallah ♡ ♥ bisouuuuuuuu
coucou fatma!! tu demandes qu’il fait chez nous, eh bien mon amie, il fait couvert et chaud!!!!!!!!! pour changer du soleil ah ah ah ah!! dis ton berkoukes tu l’a roulé toi même? hihi je suis curieuse!!
oh non ma chère, c’est ma grand mère allah yekhaliha, qui le roule, plus de 80 ans, et elle roule encore son berkoukes si c’est pas la baraka ça. Mais je vais m y mettre, le prochain voyage en algérie ça sera stage intensif pour rouler el berkoukes et le couscous incha allah. Même si on les trouve de bonne qualité sur le marché, c’est toujours intéressant de savoir le faire, bisous
salam arlekoum sherazade trés bonne idée de quoi préparer sa ce soir en plus le temps n’est pas au rdv mais bon .sa va nous réchauffer
très bon j’adore ce plat en hiver
nji neftar !!
marahba
marahba
ysselmek khti
tjr sur Alger tjr la chaleur mais bientôt la fin des vacances et bonjouuuuuuuur Paris avec sa pluie et sa fraîcheur 🙂
profites en bien des derniers moments ils sont précieux
bsahtek et bon retour !
bsahtek
J’adore ce plat 🙂 Merci pour la recette
A Alger,il fait tres chaud,j’ai fait un m’derbel d’aubergine et une charmoula de carottes.
un bon mderbel, y’a yama, trop bon
J’en ai manger un le jour de l’aïd peu importe la saison chez nous on en mange
ca a vraiment l’air delicieux il faut que je le fasse rapidement a Mr 😉
oh oui, il sera aux anges
oh oui, il sera aux anges
Mai a marseille il fais chaud il ns faus des rafraichissement ici lol
vous avez de la chance, j’ai une recette de créponé , c’est le sorbet au citron à l’algérienne, je vais le publier rapidement, c’est une pure merveille
Besaha ns cétais hier
J’adore
Salam ou3alikoum j espere que tes vacances se sont bien passer et que ta bien profiter . Tes recette mon manquer lol et celle que tu vien de metre humm delicieuse
merci ma chère
merci ma chère
j’adore sauf que chez nous (région ouest) oran on ne le prépare pas comme sa il n’y a pas vraiment de différence sauf que on écrase les légume (tahana manuelle) donc il ya que les grain de berkoukes qu’on ressent dans sa bouche mercii té just super avec tes magnifique recettes
Salam Souhila , Oui je connais cette variante aussi vu que je suis née et grandi à Oran. La version que je présente est celle de ma grand mère,
merci pour ton gentil message et tes encouragement, au plaisir de te relire bisous
un plat riche et savoureux lah yatik saha
bises
super ce plat me rappel les plats de ma cher et tendre maman demain j’irais a la gare de midi chez nos frère marocain pour en faire le plein ,merci sherazade
alors tu as trouvé le berkoukess pour faire le plat, ?? biz
Hram 3lik, c’est une torture pour moi, ca me manque tellement mais je n’ai pas de berkoukes ici et contrairement au couscous, je ne sais pas comment le rouler moi meme. c’est tjrs maman qui le fait pour moi…et oui les mamans nous ont gate..
et oui allah raleb quand on est dans el rourba c’est dure dure, ici en france on le trouve plus facilement. Quand tu va en algerie fais le plein, c’est ce que je fais , hiihihihi, bisous
tres bonne idée de mettre le passion, ça en fait une belle variante, biz
un régal j’adore celui oran que vous préparé pour nefsa ,
j’espere tu vas bien
bisous
merci ma chère, oui ça va mieux, bisous
a oui j'adore
tres tres bon
si tres bon mmmmmmmmmmm
Merci pour cette recette, ça a l’air parfait pour se réchauffer pendant les journées froides et enneigées!
ohh oui, bonne journée
Bonjour, ça doit être très bon. Merci
Il fait parti de mes plats préférés , biz
oh oui ça rechauffe bien, ici dans le nord de la france, on gele, bisous
un plat qui tient bien au corps !!
bisous
que ça a l’air bonnnn !!! une soupe bien complète !!
bon lundi
manue :))))
manue 🙂
Tellement appétissant ce plat! J’aime beaucoup! Ça me semble réconfortant comme plat! Bises ma belle!
J’aimeeee trop
un régal
Oh ma douce que cette recette me plait ! Avec de la neige partout voila de quoi se sentir bien. Merci pour tes voeux et une belle année à toi 😉
hello maman caline, comment ça??, ici on gele, hihihiihih, merci pour tes voeux, biz
hello
ta recette a l air tres bonne et j avoue que j ai tres envie de la tester mais je ne sais pas de quoi tu parles quand tu parles des plombs? merci de m aider car en normandie je n ai jamais vu ca
je te remercie de ton partage
amities
tara
alors tara, le plombs, c’est su couscous roulé encore pour donné , un couscous de gros calibre , moi je le trouve en vente dans tous les super marché ici, je ne sais pas chez toi ??? tu fasi où tes courses d’habitude?? si non dans une épicerie arabe, dis moi si tu le trouve , bonne soirée, biz
j’adore ce plat et l’histoire qui s’y rapporte
cette gastronomie authentique doit se transmettre , c’est un trésor
oui c’est un vrai trésor, merci pour ta visite, biz
la tout de suite j’ai envie de manger une bonne assiette de ton berkoukes!! ichahi!! yatikessaha!! merci pour le partage bsahatkoum!!
bonne soirée!! bises