Ghribia, ou montécaos, des biscuits super simples à faire, friables et très fondants qui accompagnent merveilleusement bien une tasse de thé.Je vous ai déjà présentéla ghribia à l’huile de ma grand mère,la ghribia aux cacahuètes, la ghribia tunisienne à la farine de pois chiches appelée dans l’est algérien ghribia leblabi.
Aujourd’hui c’est une ghribia aux amandes super bonne que j’ai réalisée avec du beurre clarifié maison, ou smen.
J’ai trouvé cette magnifique recette chez Ratiba du blog les recettes de Ratiba, recette ICI , une pure merveille.
20 min
15 min
algérienne
gâteau sec
4personnes
Instructions :
Première étape
Dans une terrine, mélangez a la main le gras et le sucre jusqu’a obtention d’une pommade
Ajoutez la vanille, les amandes et la farine progressivement jusqu’a obtenir une pâte maniable
Formez des boules.<br>Faites des petits dessins à l’aide d’un bouchon ou décorer selon vos goûts (j’ai utilisé un moule à maamoul pour façonner mes ghribia)
Plantez une amande et enfourner à 180°C pendant environ 15 minutes
Sortez du four et laissez refroidir complètement.<br>Attention, ces gâteaux ne changent pas de couleur.
Ingrédients :
1 mesure de smen
1 mesure moins un doigt de sucre glace
Vanille
Une mesure d’amandes émondées et moulues finement
1 mesure et demi jusqu’a 2 mesures de farine
Des amandes entières pour la décoration
Avez vous envie d’une recette express, diététique...
121 réponses
Bonjour je pourrais avoir la recette du smen pour que le gâteau soit moelleux à souhait s’il vous plaît.
Ps: ci je prend le smen du super marché est ce que j’aurais le même résultat qu’avec le smen fait maison merci.
Vous pouvez tout à fait acheter celui du commerce pour les réaliser.
Le résultat est tout à fait satisfaisant
Mais, je préfère tout de même celui avec le smen maison car sa texture est plus agréable en bouche… il n’est pas du tout difficile à réaliser.
Essayer avec les deux (maison et du commerce) car le palais n’est jamais le même d’une personne à une autre.
Vous jugerez de vous-même celui qui vous plait le plus.
merci beaucoup pour cette recette des grhibias aux amandes,vraiment délicieux!
Une amie pied-noir m’avait donnée il y a des années une autre recette et je dois avouer que les tiens sont encore meilleurs!
Je reside en Grande -Bretagne depuis 30 ans et c’est maintenant ma mission de leur faire découvrir les délices de l’Afrique du nord: j’en ai fait une fournée pour une amie a qui je rend visite cet après-midi !
j’ai vu une autre recette sur ton site des crepes a mille trous…ce sera ma prochaine découverte . Sahhit !
mille merci chère Fabienne pour ton message , ça me touche beaucoup et ça me fait très plaisir que tu aimes cette cuisine si riche et variée
j’attend ton avis que d’autres recettes , bisous
Je découvre ton site avec bonheur !!! Tu as de magnifiques recettes et tes photos sont de toute beauté. Merci pour tous ces beaux partages. Belle journée !
je rajeunis, je rajeunis avec SHERAZADE, tu nous transporte dans les Mille et Une Nuit……………MERCI, cela fait si longtemps que je n’ai pas réalisé ces gâteaux, ils faisaient partie de mon enfance…………je suis partie vers autre chose, mais je reviens toujours aux traditions….. MERCI ENCORE MILLE FOIS ET BONNE CONTINUATION
merci ma chère pour ton gentil commentaire, comme on dit el jdid hebou et el kedime la tefarate fihe, (aime le nouveau mais n’abondonne pas l’ancien) et c’est vrai qu’on revient toujours vers ce qui nous rappel notre enfance, au plaisir de te relire, bisous
bjr, je ne sais pas si c’est tjrs d’actualité lol mais je pense que cela servira au moins, à d’autres. L’astuce m’a été donnée par une gentille personne, je la partage à mon tour pour faire des heureux lol. C’est simple, il suffit de poser un morceau de film alimentaire ds le moule à maamoule, avant de poser la pate, donc on plaque bien la pate sur le moule filmé de film alimentaire et on ressort avec une facilité déconcertante. Tout simplement. Changer le morceau de film alimentaire, s’il est déchiré. Bonne réalisation et merci pour la recette 🙂
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121 réponses
Bonjour je pourrais avoir la recette du smen pour que le gâteau soit moelleux à souhait s’il vous plaît.
Ps: ci je prend le smen du super marché est ce que j’aurais le même résultat qu’avec le smen fait maison merci.
bonjour,
bien sur…
Voici le lien de la recette du smen fait maison :
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/ghee-recette-smen-fait-maison/
Vous pouvez tout à fait acheter celui du commerce pour les réaliser.
Le résultat est tout à fait satisfaisant
Mais, je préfère tout de même celui avec le smen maison car sa texture est plus agréable en bouche… il n’est pas du tout difficile à réaliser.
Essayer avec les deux (maison et du commerce) car le palais n’est jamais le même d’une personne à une autre.
Vous jugerez de vous-même celui qui vous plait le plus.
Merci pour votre message
awaaaaaah ya cherazed ybenou bneeeen
SA SERAIT COOL SI YAURAIS UNE VIDEO DE LA RECTTE
ghribia et makrout louz ,mes préférés
Brioche bulgare svp
J’adoooooooooore, merci!
Je vais tester la recette
Donne moi ton avis ?
Le lien ne s ouvre pas !!!!!8-)
Est ce possible de la conserver au congélateur? Au fait, le lien est inaccessible.
Pas de lien dsl
Ne s’ouvre pas
Le lien ne s’ouvre pas serait il possible d’avoir la recette en commentaire
Svp la recettz
J.arrive pas à voir la recette
merci bcq saha ftourek
J’adore je vais l’essayer
merci beaucoup pour cette recette des grhibias aux amandes,vraiment délicieux!
Une amie pied-noir m’avait donnée il y a des années une autre recette et je dois avouer que les tiens sont encore meilleurs!
Je reside en Grande -Bretagne depuis 30 ans et c’est maintenant ma mission de leur faire découvrir les délices de l’Afrique du nord: j’en ai fait une fournée pour une amie a qui je rend visite cet après-midi !
j’ai vu une autre recette sur ton site des crepes a mille trous…ce sera ma prochaine découverte . Sahhit !
mille merci chère Fabienne pour ton message , ça me touche beaucoup et ça me fait très plaisir que tu aimes cette cuisine si riche et variée
j’attend ton avis que d’autres recettes , bisous
merci mille merci vous étes un amour tes recettes me gatte que dieu te protége
Désolée pour ma réponse tardive…
Je suis vraiment touchée en te lisant… c’est très gentil.
Merci
Je découvre ton site avec bonheur !!! Tu as de magnifiques recettes et tes photos sont de toute beauté. Merci pour tous ces beaux partages. Belle journée !
merci ariane, ça me fait plaisir , bisous
ils doivent être délicieux avec les amandes ! bises
merci fatma ca a l air tres bon j vais les faire pour l aid ya3tik essaha ya mme
merci fatma ca a l air tres bon j vais les faire pour l aid ya3tik essaha ya mme
j’aime beaucoup cette recette
Des petits biscuits qui doivent être délicieux comme tout !
Bon week-end
Avec quel smen vous faite ????
du smen maison, tu trouveras la recette sur mon blog! j’ai publié le ghee qui est l’équivalent du smen; sinon viens en mp
coucou ma belle , humm ça croustille au coeur fondant un délice !!!
bises
Mes gâteaux préfèrés, simple et rapide à préparer merci
Mes gâteaux préfèrés, simple et rapide à préparer merci
يسلمو
Nmout 3la laghribia
Nmout 3la laghribia
Nmout 3la laghribia
Slm, que voulez vous dire par « mesure » svp??
Slm, que voulez vous dire par « mesure » svp??
Slm, que voulez vous dire par « mesure » svp??
une mesure c’est un bol qui te servira pour tous tes ingrédients.
Je vous remercie bcp! 🙂
je l’adore
Sa reste une recette très populaire est bien par tous merci hbiba!!!
ghribiya sous forme de maamoule magnifique j ‘aime bcp cette idee
hummm jaime tro se gateau mais moi a chak foi il sorte tro dur sniffff ton gateau me donne leau ala bouche !!!!!!!
fait le avec du smen , tu verra ça sera fondant à souhait
miammmmm je salive loool oui jv essaié merci
On acheté ou le smen en France stp ?
au super marché rayon maghreb , si non tu le fais maison, laisse moi un message privée je te le donne, je n’ai pas publié la recette encore
C gentille a belle mais il d’appel comment au rayon Maghreb stp??
Je eux bien la recette ma belle merci bq
Mmmmmm
J’adore
rghibya Wa3liha leklam tchebah aussi lelma3moul tchehi yhabouha les algerois bezzaf.
rghibya Wa3liha leklam tchebah aussi lelma3moul tchehi yhabouha les algerois bezzaf.
hummm!! c’est friand!!les amandes!!il n’ya pas mieux…le djldjléne aussi je vs l’assure!!
bravo a mounir aussi ,il a bien travaillé
Makrout el louz mais mercotte aurai di c tro sucre lool
j’ai etais tres fiere de sabrina avec ses gateaux
Très bon !!! J’en ai fait pour la crèche , les enfants ont vraiment aimés et surtout mon p’tit bout- chou <3
moi aussi j’adoreee
Le passage dans 100% mag c pour quand? on attends!
trop bon !!
c mon gâteaux préféré
humm moi aussi j aime trop bon
moi j’ai le mont blanc avec la noix de coco ou les boule de neige .
ce soir juste avant l’émission j’ai fait des financiers car j’ai fait une crème patissière
Très bon choix
vous nos gâté et surtout la ghribiya j’adore .
Tres bonne idée pour les ghribia, un gâteau que j’adore, moi j’aurais fait halwat lambout pourquoi pas.
merci
Si jai deja fai a la maison en 20min cetai secher je le pose pret du four qui est encore chaud ^^
Si jai deja fai a la maison en 20min cetai secher je le pose pret du four qui est encore chaud ^^
Si jai deja fai a la maison en 20min cetai secher je le pose pret du four qui est encore chaud ^^
bonne astuce,
Cela me rappelle mes vacances en Tunisie les ghraïba <3
souvenirs, souvenirs….
Cela me rappelle mes vacances en Tunisie les ghraïba <3
souvenirs, souvenirs….
Cela me rappelle mes vacances en Tunisie les ghraïba <3
souvenirs, souvenirs….
Ou alors un biscuit enrobé de glaçage royale a la fleur d’orangé
Ou alors un biscuit enrobé de glaçage royale a la fleur d’orangé
mais le glaçage n’aura pas le temps de secher , non ??
Rocher choco noix de pecan
interessant, tu les fais comment ??
Rocher choco noix de pecan
interessant, tu les fais comment ??
Boule coco
Boule coco
un classique qui plait toujours sauf à Mercotte,elle n’aime pas la noix de coco, hohoohoho
Boule coco
un classique qui plait toujours sauf à Mercotte,elle n’aime pas la noix de coco, hohoohoho
des minis croissants amandes
hmm super gourmand
des minis croissants amandes
hmm super gourmand
des minis croissants amandes
hmm super gourmand
la méme chose que vous
je le essayer tres bonne
hum!! ça a l’air bon j’ai eu l’occasion d’en gouter si les tien sont aussi bon!!!!je salive juste en les regardant
merci,
je rajeunis, je rajeunis avec SHERAZADE, tu nous transporte dans les Mille et Une Nuit……………MERCI, cela fait si longtemps que je n’ai pas réalisé ces gâteaux, ils faisaient partie de mon enfance…………je suis partie vers autre chose, mais je reviens toujours aux traditions….. MERCI ENCORE MILLE FOIS ET BONNE CONTINUATION
merci ma chère pour ton gentil commentaire, comme on dit el jdid hebou et el kedime la tefarate fihe, (aime le nouveau mais n’abondonne pas l’ancien) et c’est vrai qu’on revient toujours vers ce qui nous rappel notre enfance, au plaisir de te relire, bisous
moi je les achète en Algerie, quand j y vais je fais le plein, bisous
Salam
merci pour ta belle recette je l’ai faite hier .
mais détail qui cloche comment tu fais pour la sortir du moule à maamoul moi je lance fort .
je pense qu’il doit y avoir une technique pour sortir les gateaux du moule à maamoul. Merci pour ta réponse et bon week end à toi
Sabrina
salam Sabrina, trempe tes boules de pâte avec de les mettre dans le moule dans le sucre glace, et tapote délicatement pour la sortir façonner , bisous
bjr, je ne sais pas si c’est tjrs d’actualité lol mais je pense que cela servira au moins, à d’autres. L’astuce m’a été donnée par une gentille personne, je la partage à mon tour pour faire des heureux lol. C’est simple, il suffit de poser un morceau de film alimentaire ds le moule à maamoule, avant de poser la pate, donc on plaque bien la pate sur le moule filmé de film alimentaire et on ressort avec une facilité déconcertante. Tout simplement. Changer le morceau de film alimentaire, s’il est déchiré. Bonne réalisation et merci pour la recette 🙂
Merci pour ton astuce
rhoooooo ça c’est trop trop trop bon !!!!!!!!
j’aime beaucoup cette version ! bises
c’est un gateau que j’apprécie énormément la tienne est superbe bien craqueler
merci pour ton clin d’oeil gros bisous
merci à toi Ratiba pour cette merveilleuse recette, on s’est régalé, bisous
hum,cest trés tentant ,j’ai fait les churros tout a l’heure,c’est un régal ..
hmm, heureuse que ça vous aplus, bisous ma chère
Ohlala! Tu me donnes faim de bon matin! J’adore! Bises ma belle!
mmm j’adore ces biscuits !!! j’en pique au passage ma belle ! gros bisous