Je vous présente un délicieux pain aux saveurs méditéraniennes.
Un pain aux olives, tendre et très goûteux.
J’aime beaucoup faire le pain maison, et honnêtement avec un peu d’organisation celane prend pas plus de temps que ça.
Surtout si on a la chance d’avoir un pétrin. Je ne fais pas tout le temps mon pain avec mais j’avoue que clela dépanne vraiment.
On lance la machine, et hop on laisse tout faire en s’occupant d’autre chose.
Après il suffit de laisser lever, une ou deux fois selon la variété de pain à réaliser.
Par contre, je ne sais pas pour vous mais je n’aime pas trop la machine à pain.
En fait, c’est son mode de cuisson je n’aime pas.
Je l’ai testé 2-3 fois et j’ai vite arrêté.
Alors, notre pain d’aujourd’hui est pétri à la main qui une affaire d’une dizaine de minutes , je vous rassure.
Il est moelleux, tendre, et les olives lui donnent cette saveur méditerranéenne que j’apprécie particulièrement. Vous pouvez mettre des olives vertes ou noires, c’est à vous de voir selon vos goûts et vos envies.
Avec la quantité indiquée dans la recette, j’ai fait 6 petits pains, mais vous pouvez faire des boules plus petites ou deux grands pains.
20 min
30 min
Cuisine algérienne
Pain
6personnes
Instructions :
Première étape
Dans une gas3a ou un grand récipient, mettez la farine, le sel, le sucre, la levure.
l’huile d’olive ( ne pas mettre la levure et le sel en contact).
Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Pétrissez la pâte pendant 10 Minutes à peu près.
Laissez reposer un peu.
Ajoutez le beurre et pétrissez pour avoir une pâte bien souple.
Mettez dans un saladier.
Couvrez avec un film plastique et un torchon.
Laissez lever une première fois.
Une fois la pâte levée, dégazez et intégrez les olives.
Découpez en 6 boules.
Enroulez dans un peu de semoule.
Placez vos boules sur une plaque allant au four , saupoudrée de semoule.
Aplatissez les boules et faites une croix avec le couteau.
Laissez lever une deuxième fois.
Faites chauffer les four à 230 °C et enfournez votre plaque.
Au bout de 10 à 15 minutes, baissez la température du four à 200 °C ( baissez la température quand le pain à bien levé et commence à prendre une couleur dorée).
Et terminez la cuisson pour 15 à 20 minutes, ( il faut avoir une belle couleur dorée uniforme ).
Ingrédients :
500 g de [url:1]farine[/url]
1 c à s de levure boulangère
50 g de beurre
1 c à s d’huile d’olive
1 c à s de sel
2 c à s de sucre
Des olives noires ou vertes ou un mélange des deux
bjr Cherazade,
g essayé le pain aux olives , il est tres bon et facile a réaliser , g suivi la recette . la pate est légère .
j’aime ce que vous proposez comme recettes .
salam alaykom je voudrais juste savoir le temps de repos entre les étapes s’il vous plais parce que je vais le faire aujourd’hui ce bon pain merci d’avance
salam abir, alors le temps de repos va dépendre de ta levure et de la température de ta pièce , dès que ça double de volume c’est bon, comme on dit ayeneke hiya mizaneke, dis moi pour le résultat, bisous
la pâte si tu suis la recette tu n’aura pas de problème normalement, . Tu as testé l’astuce du sachet mouillé pour la levée que j’ai mis , elle est top
j’aime tout ce que vous faites, je vous félicite aussi pour votre blog (navigation très facile, bien expliqué et très bien illustré)…aussi j’avais une question ( je suis novice donc soyez indulgente avec moi loool) quand vous dites faire attention que le sel ne touche pas la levure..cela me parait un peu difficile vu qu’on doit tt mélanger et donc par conséquence ils se toucheront quoi qu’il arrive???
merci d’avance pour votre réponse.
salam nihed, merci pour ton gentil commentaire. Tu sais toutes les questions sont bonnes, et ce n’est que comme ça, qu’on apprend et on avance.
Alors pour le sel et la levure, il ne faut pas qu’il se touche quand tu les met dans ta gas3a,c’est à dire il faut les mettre à deux quoi opposé, c’est tout.
Voilà , j’espère que ça repond à ta question, n’hésite pas si tu en a d’autres, bisous
je suis une debutante dans les pates a pain et en fait je me demandais quand tu dis « degazer » la pate, qu’est ce que ca veut dire….mettre le poing dedans et ensuite je rajoute un peu d’eau pour pétrir a nouveau la pate?? ou pas d’eau..?? merci d’avance
Ces pains maison sont magnifiques et donc surement excellents. Félicitations. Je ne retrouve pas la quantité de sel à mettre dans la pâte. Merci de me le préciser. Est-il exact de mettre 2 cuillère à soupe de sucre pour ces pains aux olives ?
89 réponses
Houari Sidahmed pour el madame hhhhh
C’est une recette que j’adore, l’essayer c’est l’adopter. ..
يعطيك الصحه……
ya3tiik alssaha 3la wach raki temedilena
aamiine wa iyyaki
Baaraka Allahou fiiki
Merci beaucoup je cherchai la recette
Je suis heureuse que vous l’ayez trouvée ici
J’espère que cette recette vous plaira
J’attends de vos nouvelles
merci pour votre message
Délicieux ce pain je l ai essayé
Super…
Je suis toujours heureuse de lire de tel retour.
Cela me fait énormément plaisir.
Merci pour votre message
fabuleux ce pain aux olives !! <3
Super….
Je suis heureuse qu’il vous plaise.
Merci pour votre message
jusqu a ce jour toutes tes recettes que j ai essayé j en ai raté aucune , merci et bravo
Génial….
Je suis très touchée et heureuse quand j’ai de tels retours.
Cela me comble de joie
Merci pour votre message
merci très beaux pains aux olives à essayer sans tarder doivent être succulents
Super..
J’en suis heureuse.
J’attends de vos nouvelles.
Merci
ça a l’air déélicieux !
Merci pour votre message….
C’est vraiment gentil.
هايل
Merci
Ohlala aux olives, j’aiiiiiiiiiiiime !
Il a l’air bon à tester inchallah.merci
merci pour ces recettes
merci pour ces recettes
Miam miam avec du fromage.
Miam miam avec du fromage.
ça a l’air tendre et bon..yatik assaha
ça a l’air tendre et bon..yatik assaha
Un pain appétissant! Merci pour la recette.
Un pain appétissant! Merci pour la recette.
Merci pour la recette ?
Merci pour la recette ?
Hmmmmm j’adore yatiksaha
J’avais manger un pain au olive cher ma belle famille a bejaia mais c été pas a la même façon ya3tik e saha
ils ont l’air top ces beaux pains , ils sentent bon le soleil du midi !
on te remerciera jamais assez tres chere amie
Sherazad encore
allah allah yechahi
Superbe ta recette. Ils m’ont l’air bien savoureux tes petits pains ! merci
tekedri teba3tili la recette
اممم تسلم الايادي
اممم تسلم الايادي
chokran ,
merci pour tout ce que vous nous proposer comme recettes
merci pour tout ce que vous nous proposer comme recettes
de rien avec grand plaisir =D
de rien avec grand plaisir =D
Ça sera pour demain inchallah, merci ange
Ça sera pour demain inchallah, merci ange
super tu me dira quoi 😉
super tu me dira quoi 😉
merci ma chère
ماشاء الله
chokran oukhty
llah ybarek
llah ybarek
yebarake fike
aux olives je crois que je vais aimer ça , merci
teste et dis moi
bjr Cherazade,
g essayé le pain aux olives , il est tres bon et facile a réaliser , g suivi la recette . la pate est légère .
j’aime ce que vous proposez comme recettes .
merci Nadia, ça me fait plaisir que mes recettes te conviennent, au plaisir de te relire pour d’autres testes culinaires, bisous
tu me lis dans l’esprit! j’avais justement envie de pain aux olives hier!
salam alaykom je voudrais juste savoir le temps de repos entre les étapes s’il vous plais parce que je vais le faire aujourd’hui ce bon pain merci d’avance
salam abir, alors le temps de repos va dépendre de ta levure et de la température de ta pièce , dès que ça double de volume c’est bon, comme on dit ayeneke hiya mizaneke, dis moi pour le résultat, bisous
Non g pas tester mais je vais le faire merci a bientôt
En fête c la pate que je fais pas bien si non le petrissage avec le robot et je lesse bien lever
la pâte si tu suis la recette tu n’aura pas de problème normalement, . Tu as testé l’astuce du sachet mouillé pour la levée que j’ai mis , elle est top
Aie aie ya yama tu l’as fait, trop forte j’arrive pas à te suivre,
hiihh
vraiment yehabel
J adore le pain au olives mais g un petit problème avec le pain a chaque fois il est très lourd alors c’est quoi le problème stp sherasade
soit le pétrissage soit la levée, ou la cuisson elle même. Tu procède comment ?
bonjour,
j’aime tout ce que vous faites, je vous félicite aussi pour votre blog (navigation très facile, bien expliqué et très bien illustré)…aussi j’avais une question ( je suis novice donc soyez indulgente avec moi loool) quand vous dites faire attention que le sel ne touche pas la levure..cela me parait un peu difficile vu qu’on doit tt mélanger et donc par conséquence ils se toucheront quoi qu’il arrive???
merci d’avance pour votre réponse.
salam nihed, merci pour ton gentil commentaire. Tu sais toutes les questions sont bonnes, et ce n’est que comme ça, qu’on apprend et on avance.
Alors pour le sel et la levure, il ne faut pas qu’il se touche quand tu les met dans ta gas3a,c’est à dire il faut les mettre à deux quoi opposé, c’est tout.
Voilà , j’espère que ça repond à ta question, n’hésite pas si tu en a d’autres, bisous
miam miam
Salam alaykoum
je suis une debutante dans les pates a pain et en fait je me demandais quand tu dis « degazer » la pate, qu’est ce que ca veut dire….mettre le poing dedans et ensuite je rajoute un peu d’eau pour pétrir a nouveau la pate?? ou pas d’eau..?? merci d’avance
excuse moi pour ma reponse tardive, degazer c’est bien mettre le poing et chasser l’air, mais ne rajoute surtout pas d’eau, bonne realisation, biz
Bonjour Fatima,
Ces pains maison sont magnifiques et donc surement excellents. Félicitations.
Je ne retrouve pas la quantité de sel à mettre dans la pâte.
Merci de me le préciser.
Est-il exact de mettre 2 cuillère à soupe de sucre pour ces pains aux olives ?
Bonne continuation et à la prochaine recette.
Ah oui, merci je l’ai oublié, c’est une c à s de sel, , c’est ce que je met pour 500 g de farine
Oui c’est bien 2 c à s de sucre rase bien sure ,
bonne réalisation et passe une agréable journée
Miam miam !!!
merci
de rien ma belle, biz
merci pr cette recette qui me plaît bcp!!
Hummmmmm, ils sont trop beaux tes petits pains et j’aime beaucoup avec les olives! Bisous et belle journée.
tout ce que j’aime,en plus les olives,hummmmm,j’ai regarder la video,le gnawi s’assossie bien a cette recette,bon choix.
j’aime cette chasson du groupe Groovy Nations, un beau mélange des styles, bisous
avec des olives, de superbes petits pains même pour l’apéro !
biz
manue :))
Il doit se manger tout seul ce pain !
très beau pain! yatik essaha ma belle! bonne journée! bisous
J’adore tes pains! J’ai bien envie de t’en piquer 2 au passage! Bises!
magnifique ce pain !
hop je t’en chipe un !!
bisous