Le gratin dauphinois.
Des pommes de terre et de la crème fraîche, rien de plus simple mais c’est tellement bon et succès garanti auprès des petits.
Au moins, on ne risque pas d’entendre le mot beurk j’aime pas.
Alors moi, le mot beurk ne met hors de moi. Je passe mon temps à leur dire, on ne dit pas beurk je n’aime pas.
Bref, c’est tout un débat.
Mais bon, avec le gratin dauphinois, il n’sy a pas de risque, car les loulous savent qu’il y aura une viande à côté.
Alors, pommes de terre et une viande, c’est un menu idéal, hihiihih
Revenons à notre gratin dauphinois.
Et bien, le vrai gratin dauphinois se fait sans fromage-ou bien c’est un gratin savoyard- et surtout sans oeufs, qui forment des grumeaux et suppriment toute l’onctuosité de ce délicieux gratin.
En revanche, vous pouvez, si vous l’aimez, rajouter un peu d’ail écrasé au presse ail
Kiss
30 min
90 min
Cuisine française
Gratin
6personnes
Instructions :
Première étape
Préchauffer le four à 180°C (th 6)
Épluchez les pommes de terre
Rincez-les
Coupez-les en tranches fines de 2 à 3 mm (utilisez une mandoline c’est pratique)
Prendre des petites cocotes ou ramequins
Frottez-les avec la gousse d’ail
Puis, beurrez-les
Disposez une première couche à rondelles de pommes de terre en les faisant chevaucher d’un tiers
Versez un peu de crème
Râpez un peu de noix de muscade
Puis, salez et poivrez
Procédez de la même façon pour la deuxième et la troisième
Ajustez la quantité de crème, elle doit juste atteindre la surface
Parsemez le gratin de lichettes de beurre
Enfournez pour une heure
Avant la fin de la cuisson, augmentez la température du four pour faire gratiner le dessus
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, il ne doit rencontrer aucune résistance
Hello, je découvre ton blog avec délice, j’adore cette cuisine et trouver la recette du vrai gratin dauphinois ici m’enchante.
Merci pour le partage.
MAPY
Je viens de découvrir ton blog et j’aime bcp. Les cocottes vertes pour le gratin dauphinois sont magnifiques. J’espère encore découvrir plein de bonnes choses sur ton blog.
Ahhh enfin la vraie recette du gratin dauphinois!: sans fromage, sans lait, sans rien de plus que des pommes de terre et de la crème! je ne peux qu’approuver!! merci!marianne
belle recette, four peu être un peu trop chaud, il vaut mieux pour la crème ne pas monter au dessus de 140 à 150 degrés, quitte à le laisser cuire plus longtemps ( de 2 à 4 heures…)
un incontournable chez nous aussi et les pitchounes aiment bien en cassolette… tu le fais presque comme nous on graisse juste à l’huile d’olive et on rajoute du gruyère…et hop c’est tout bon!
Bisous et belle journée…sous un soleil frisquet pour nous…une belle journée d’automne
Salam!!! superbes ces minis cocottes de gratin dauphinois, une recette dont je ne me lasse jamais, j’adore ças personnellement et en plus tu les présentes très bien, bravooo, biz
51 réponses
trés trés bon bnine emmm
Il a l’air de vous plaire…
J’en suis ravie
Merci
j »adore
Très bon en effet, douce saveur, accompagne bien les viandes de toutes sortes.
Un plat incontournable et délicieux
Facile et il paraît un délice
Amina Oua
j’en fais souvent mais je n’en ai jamais parlé! le tien donne très envie!
et pourtant il faut en parler , moi j’aime bien parler des classiques indémodables 😉 j’attend de voir ta façon de faire, bisous
Hello, je découvre ton blog avec délice, j’adore cette cuisine et trouver la recette du vrai gratin dauphinois ici m’enchante.
Merci pour le partage.
MAPY
J’aime beaucoup le gratin dauphinois, le tien a une belle coloration qui me tente beaucoup, bises et bon mercredi
trés bon
merci
Je viens de découvrir ton blog et j’aime bcp. Les cocottes vertes pour le gratin dauphinois sont magnifiques. J’espère encore découvrir plein de bonnes choses sur ton blog.
Ravie de te voir sur mon blog, au plaisir de te relire, bonne journée, bisous
tu vas presque reussir à me faire regretter de ne plus vivre à Lyon :p
ihiihihiihih
Révisons nos classiques ! c’est bien
Ahhh enfin la vraie recette du gratin dauphinois!: sans fromage, sans lait, sans rien de plus que des pommes de terre et de la crème! je ne peux qu’approuver!! merci!marianne
Bravo
belle recette, four peu être un peu trop chaud, il vaut mieux pour la crème ne pas monter au dessus de 140 à 150 degrés, quitte à le laisser cuire plus longtemps ( de 2 à 4 heures…)
Le ouaibmaster de gratindauphinois.com
tres bonne idée, merci , je testerai la prochane fois avec cette temperature, bonne journée
J’en suis folle !!! Effectivement pas de fromage, un peu d’ail entre 2 couches, ça apporte une plus que j’apprécie beaucoup
Trés appetissant j’adore les gratins miam-miam allah yehtek sahha
Boussa. Imane
Un plat de mon enfance que j’adore !!
Peux tu voter pour mon gâteau « Entremet Chocolat & Menthe Bio » à l’adresse suivante :
http://www.greenweez.com/anniversaire_greenweez.html ?
Merci beaucoup !!!
ok , sans souci, bisous
un bon gratin oui c est vrai ss fromage mais moi obligé que j en mette!!!bisesssssss
hiihihih, bisous
un gratin que j’aime bcp mais que je fais rarement! bravo il est très bien réussi tout mignon dans ces petites cocottes!
un classique mais tellement bon….
bizzzzzz
J’adore le gratin dauphinois ! Vraiment excellent !
Bis
je voudrais bien une petite marmite de ton gratin ! bises
avec plaisir, bisous
Miaam quel boon gratin dauphhhh ❗ Bonne nuit, gros bisouu Fatima
J’adore le gratin dauphinois! avec le temps qui rafraîchit c’est une bonne idée 😉 bisous
Bonsoir, une petite visite pour vous inviter sur mon blog :
http://www.familletrucsetastuces.com
Merci à bientôt
Il a l’air absolument délicieux ton gratin ma belle! Il me plait beaucoup! Bises!
on adooore le gratin dauphinois chez nous c chaque mardi loll comme aujourd hui 🙂 avec des escalope et hop 🙂
bizz ma belle
hmmmmmmmmm avec des escalope trop bon, bisous
Mmmmmmmmm avec des gratin☺
J’ai l’impression que ce gratin vous plait
J’en suis ravie
Merci pour votre message
Je te pique carrément la cocotte entière, on adore ça le gratin dauphinois à la maison, tiens peut etre que ce soir….
et à la façon lyonnaise, on y met des oignons, on enleve la creme et on y met du bouillon! mieux pour la ligne! 🙂 Belle fin de journée, bises Lou
ça doit être bon, bisous
je fais pareil version grand plat et en mettant du rapé entre les couches de pommes de terre 😉
bisous
oui un gratin bien bon donc on se lasse pas,merci
bizzzzou
Merci pour ce merveilleux et appétitive gratin ,yatik assaha.
j’adore ça ! un peu d’ail et de la muscade c’est mon secret et une bonne salade tout simplement
faudrait que j’en refasse tient , tu me donnes envie
bonne fin de journée ;D
les grands esprits se rencontrent lol j’en ai fait pour midi
bonne journée bisous
un incontournable chez nous aussi et les pitchounes aiment bien en cassolette… tu le fais presque comme nous on graisse juste à l’huile d’olive et on rajoute du gruyère…et hop c’est tout bon!
Bisous et belle journée…sous un soleil frisquet pour nous…une belle journée d’automne
Salam!!! superbes ces minis cocottes de gratin dauphinois, une recette dont je ne me lasse jamais, j’adore ças personnellement et en plus tu les présentes très bien, bravooo, biz
merci ma chère, bisous