Cette écrasée de fèves est une sorte des salade de fèves fraîches à l’algérienne.
Un plat qui se mange tiède ou froid.
Les fèves ici seront cuites à la vapeur, leur permettant ainsi de garder tous leurs bienfaits.
Il faut absolument avoir de jeunes fèves, fines.
Après cuisson, les fèves seront écrasées tout en les arrosant généreusement à l’huile d’olives et tout en relevant le plat au cumin.
Un pur délice… A déguster tiède ou froide, elle ravira les amateurs de la cuisine végétarienne et saine.
15 min
20 min
algérienne
plat
4personnes
Instructions :
Première étape
Équeutez les fèves et enlevez le fil (c’est important car il est désagréable en bouche
Coupez les fèves en 2 ou 3 en fonction de leur taille
Mettez à cuire à la vapeur
Une fois les fèves cuites, mettez dans un saladier
Encore très chaud, prenez un presse pommes de terre ou tout simplement un fouet,
Écrasez énergiquement les fèves toute en ajoutant l’huile d’olives petit à petit
Arrêtez une fois que vous aurez tout écrasé
Assaisonnez au sel, poivre et généreusement au cumin.<br>La quantité dépend de vous. Goûtez
Ingrédients :
1 kg de jeunes fèves fraiches
100 ml d’huile d’olives
Sel, poivre
Cumin
Si sis c’est la pleine saison, moi je les fais blanchir puis sauter dans du beurre de l’ail et de la coriandre hachée a servir tiède avec un filet de jus de citron mmm un délice
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24 réponses
moi ecras’e au beurre et l’ail c delicieux
Ana nehebo tbiykha ou bien mesfouf
moi aussi hier j ai trouver les feves j ai acheter et j ai preparer avec le couscous
moi aussi hier j ai trouver les feves j ai acheter et j ai preparer avec le couscous
je peux te demander une recette……celle de hrira de notre ouest algérien….merci d’avance
ça donne envie dimanche marché!!!!!!!
je vous approuve parfaitement la-dessus noble dame, en effet le gout du cumin correspond parfaitement, merci a vous
C koi la doubara c un plat de pois chiche?
je l’adore j’attends le printemp avec impatience
que c est bon
Gagné . De BISKRA
Salam,moi mais attention au ???
Sa doit être bon . Vous connaissais ceci.
c’est la doubara, non ?
nous on ne les écrase pas, on les laisse entières avec ail huile olive et cumin
j ‘adddoooorrrrreeee <3 surtout bel kessra , mmmmm
j ‘adddoooorrrrreeee <3 surtout bel kessra , mmmmm
Hummmmmmm j adore ce soir c fèves à la sauce tomate
Hummmmmmm j adore ce soir c fèves à la sauce tomate
moi aussi j adore en tadjin .
Si sis c’est la pleine saison, moi je les fais blanchir puis sauter dans du beurre de l’ail et de la coriandre hachée a servir tiède avec un filet de jus de citron mmm un délice
Sa me fait rappeler mon enfance ma mere elle fesait ca ctrop bon
moi je le fais chtitha avec oignon coriandre
Moi j’adore