Une recette de meringues faciles et surtout inratables.
Des meringues à l’ancienne, bien beaux, sucrées certes mais irrésistibles.
Il n’y a rien de compliqué dans leur réalisation.
Enfin, je ne l’ai pas toujours dit surtout quand j’avais 14 ans et que je les avais ratées à plusieurs reprises.
Mais bon, aujourd’hui je sais que ce n’était pas de ma faute hiihihiihiihi, c’était le four qui chauffait trop.Le secret dans leur réussite est d’avoir un four dont on maîtrise la température.
Si vous n’avez jamais tenté de les faire, lancez-vous en suivant les conseils de la recette pour des meringues inratables et bien réussies.
10 min
60 min
Cuisine française
Meringue
4personnes
Instructions :
Première étape
Montez les blancs en neige
Incorporez progressivement le sucre en pluie.
Battre jusqu’à ce que les blancs forment un bec en retirant le fouet (ajoutez le colorant alimentaire si vous le souhaitez)
Remarque: quand on commence à monter les blancs, on met d’abord en vitesse mini, et au fur et à mesure que cela mousse, on augmente la vitesse
On commence à intégrer le sucre quand les blancs commencent à monter
Verser la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
Former des tas de la taille d’une petite noix sur 2 plaques garnies d’une toile en silicone ou de papier alimentaire.
Cuire au four à 100°C pendant 1h30. (pour les meringues, on ne parle pas vraiment de cuisson mais de dessèchement)
Laisser refroidir avant de détacher les meringues.
J’ai déjà testé votre recette et c’était trop bon. Aujourd’hui j’ai préparé la recette de votre tarte au fraise bravo pour l’astuce de blanc d’oeuf (inratable) merciiiii☺
Clone. Card Visa Classic Retrait: 800 euros CloneCard Visa Platinum Retrait: 1500 euros CloneCard MasterCard Gold Retrait: 1500 euros pour plus d’informations rendez-vous sûr: http://kalashnikovz.ws si tu crois que c’est une arnaque vient en pv je te montre les bailles en partage d’écran via skype ou teamviewer.
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Salem, a chaque fois que je clique sur tes liens il ya la recette mais tjr une pub qui m’empêche de tt lire et impossible de l’enlever !! Est ce normal?
Salem, a chaque fois que je clique sur tes liens il ya la recette mais tjr une pub qui m’empêche de tt lire et impossible de l’enlever !! Est ce normal?
j arrete pas d’essayer mais en vain, g pas de four qui regle la temperature et puis dites moi si le papier sulfurisé est obligatoire et comment je saurai qu’ elle sont cuites les meringues, je veux bien reussir cette recettesvp
merci
Bonjour et merci pour cette nouvelle belle recette magnifiquement illustrée !
Moi aussi, c’est mon point faible depuis toujours la meringue …
J’avais fini par abandonner, mais votre article me donne envie de retenter ma chance !!!
Si j’ai bien compris, vous conseillez de laisser le four en chaleur tournante ?
Je me suis enfin abonnée à la newsletter, sinon je rate plein de gourmandises !
Bonjour, oui voilà à chaleur tournante, et à basse température, les meringues doivent sécher tout simplement et pas cuire pour avoir quelque chose d’irrésistible , bisous
Salut!! cette après midi j’ai donc tester les meringues et je suis trés contente car elle sont réussient ( el hamdullilah ). Effectivement je suis resté à coté car je n’ai pas un four qui regle la t° du coup mon secret :
J’ai laissé la porte du four ouvert pour libérer le TROP de chaleur et ca a bien marché^^
puis je fais en même temps la pâte du gateau magique avec ma fille…
J’attend le résultat
MERCI pour toute ses recettes
Je les réussis ,mais personne ne les aime à la maison, je suis la seule. Le secret comme tu dis , c’est le feu , qui doit être très doux pour ne pas caraméliser le sucre , elles doivent sécher doucement .
Je les réussis ,mais personne ne les aime à la maison, je suis la seule. Le secret comme tu dis , c’est le feu , qui doit être très doux pour ne pas caraméliser le sucre , elles doivent sécher doucement .
Je les réussis ,mais personne ne les aime à la maison, je suis la seule. Le secret comme tu dis , c’est le feu , qui doit être très doux pour ne pas caraméliser le sucre , elles doivent sécher doucement .
au début c’était la catastrophe, maintenant la famille et les amies en raffolent , je laisse la porte du four entrouverte et je met moitié sucre semoule et moitié sucre glace et je monte la meringue très serrée ,je vais tenter une Pavlova bientôt 🙂
c’est pas du tout long, le four est chauffé à 100°C qui est une temperature basse pour le four, les meringues vont secher tout simplement. Quand je fait de grand meringues, je laisse même plus de 1H30 teste et dis moi
j’ai fait cette recette et non seulement elle très facile a réaliser mais le résultat est wawwwwwwwwwwwwwwwwwwwww .mes invités ont adorés avec un thé a la menthe de chez nous merci et merci
Elles sont magnifiques ces meringues ! Pour ma part, ça ne marche jamais ! J’ai un four qui date un peu donc il chauffe toujours de trop ! Il faudrait que j’essaye avec la porte entrouverte 🙂
votre recette des meringues me tente beaucoup. Elles ont aussi une très jolie forme. S’il vous plait pourriez-vous me dire quelle douille vous avez utilisé (diamètre, Numéro…).
Bonjour. J’adore les meringues depuis toute petite. Je sais c’est sucré mais c’est mon péché mignon. Je garde ta recette simple et facile. Merci Bises Cordialement Dominique T
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166 réponses
Les meringues sont sublimes
Amel Medie dirihali j’adore les meringues
J’ai une question s v p : pour le blanc d’oeufs ça diffère si c des grands ou moyen par rapport au poids sucre, alors comment faire?
mmmmm ma filles j’aime bcq la meringue como en faire la recutte
Merci Merci et encore Merci.
Enfants on l appelait dawaba . Tellement fondante sous le palais. Merci queen.
Sabah el hilweene
https://m.facebook.com/profile.php?id=1562008344045998
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
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J’ai déjà testé votre recette et c’était trop bon. Aujourd’hui j’ai préparé la recette de votre tarte au fraise bravo pour l’astuce de blanc d’oeuf (inratable) merciiiii☺
de rien ma chère
Trop tentant !
j’adore mmmmmmmmmmmmm
oh oui c’est gourmand
Merci je viens de les faire
bravo yaatel assaha
C grâce à votre recette g juste rajouté en plus l’extrait de fraises
parfait tu as bien fait 😉
Isma tu peux m en faire qd tu veux et je viens!!!!!!!!!
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Ya3tik saha jadore cette re7
ca fait bien envie
ca fait bien envie
Miam jadoooorrr
ماشاء الله من فضلك المقادير
recette svp
recette svp
La rucet amane
Fatiha Ait Guermit
Fatiha Ait Guermit
merci un délice
Alor la recette STP ?!
Alor la recette STP ?!
Salem, a chaque fois que je clique sur tes liens il ya la recette mais tjr une pub qui m’empêche de tt lire et impossible de l’enlever !! Est ce normal?
Effectivement il faut laissé quelque seconde et sa disparait ! (Tjr presser les arabes
Salem, a chaque fois que je clique sur tes liens il ya la recette mais tjr une pub qui m’empêche de tt lire et impossible de l’enlever !! Est ce normal?
laisse quelque seconde et elle va disparaisse ma chère , tu me dira si c’est le cas stp ??
Effectivement il faut laissé quelque seconde et sa disparait ! (Tjr presser les arabes
C’est normal
Je clique sur le lien et ca marche pas
https://www.facebook.com/pages/%D9%86%D9%88%D8%B1-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D9%86%D9%88%D8%B1/232218440249736?ref=hl
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La recette svP !
clique sur le lien ma chère
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https://itunes.apple.com/fr/app/devinez-la-photo-!-jeu-mots/id970155050?mt=8
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Alycia mel
Alycia mel
Salam Allaykoum,
Une petite question, le four vous le mettez a chaleur tournante ou statique???
Merci
salam , chaleur tournante ma chère, bisous
trés reussi ya3tik essaha , mmm
Jolie meringue
merci bella 😉
ooooh merci pour la recette
Sublime j’adore !!!
<3 Recette de cuisine facile par Sherazade
bikin kopi tanpa gula.. liat foto <3 Recette udah manis nich kayaknya.. :D
merci ma chère, gros bisous
Super joli et magnifiquement réussis, bravo ma belle !!!! bisouuussss !!!
C’est très compliqué pour moi ma chère
non pas du tout, tu les fait comment ?? c’est vraiment super simple
Je les ai jamais réussi
regarde ma recette et dis moi si c’est comme ça que tu les fait ??
Je vais les essayé aujourdh’ui inchallah et je vous envoie les photos
C’est la même recette peut être il a une différence au niveau des quantités des ingrédients
Bonsoir…est ce que il faut une chaleur tournante pour le four svp?!
Coucou ma belle ! mes meringues réussies grace à toi ! merci beaucoup pour la recette que je vais adopter!
si tu veux aller faire un tour ! http://les-saveurs-de-llysa.over-blog.com/2014/12/meringues.html
merci ma belle et ravie que ça t’as plus, bisous
salut
j arrete pas d’essayer mais en vain, g pas de four qui regle la temperature et puis dites moi si le papier sulfurisé est obligatoire et comment je saurai qu’ elle sont cuites les meringues, je veux bien reussir cette recettesvp
merci
le papier sulfurisé n’est pas obligatoire, il faut mettre sur une plaque anti adhésif
tu as quoi comme four ??
OOh elles ont l’air bien gourmande et très belle couleur
bisous merci
merci 😉
Bonjour et merci pour cette nouvelle belle recette magnifiquement illustrée !
Moi aussi, c’est mon point faible depuis toujours la meringue …
J’avais fini par abandonner, mais votre article me donne envie de retenter ma chance !!!
Si j’ai bien compris, vous conseillez de laisser le four en chaleur tournante ?
Je me suis enfin abonnée à la newsletter, sinon je rate plein de gourmandises !
Bonjour, oui voilà à chaleur tournante, et à basse température, les meringues doivent sécher tout simplement et pas cuire pour avoir quelque chose d’irrésistible , bisous
Jolies meringues! Moi qui les adoore! Bisous
Salut!! cette après midi j’ai donc tester les meringues et je suis trés contente car elle sont réussient ( el hamdullilah ). Effectivement je suis resté à coté car je n’ai pas un four qui regle la t° du coup mon secret :
J’ai laissé la porte du four ouvert pour libérer le TROP de chaleur et ca a bien marché^^
puis je fais en même temps la pâte du gateau magique avec ma fille…
J’attend le résultat
MERCI pour toute ses recettes
excellent et merci d’avoir partager avec nous ton astuce pour les four à on chaleur tournante.
tu me dira pour le gâteau magique , bisous
Elles sont vraiment super jolies ces petites meringues ! Bravo !
merci 😉
je viens juste de lire la recette je rentre vite réaliser ces magnifiques meringues
excellent
elles sont toutes mimi!!!!
merci
Je les réussis ,mais personne ne les aime à la maison, je suis la seule. Le secret comme tu dis , c’est le feu , qui doit être très doux pour ne pas caraméliser le sucre , elles doivent sécher doucement .
Je les réussis ,mais personne ne les aime à la maison, je suis la seule. Le secret comme tu dis , c’est le feu , qui doit être très doux pour ne pas caraméliser le sucre , elles doivent sécher doucement .
Je les réussis ,mais personne ne les aime à la maison, je suis la seule. Le secret comme tu dis , c’est le feu , qui doit être très doux pour ne pas caraméliser le sucre , elles doivent sécher doucement .
Mmmmmm ça me rappelle DOUWABA ta3 zemane
Ammm j’adore les muringues
jai essayer avec le fructose ça marche pas je les adorent
effectivement le seule point critique Rose Benembarek c’est la cuisson ou plutôt le séchage des meringues
sucre semoule Amina Naima
pavlova oui une réussite.avec des ananas et des kiwis.sublieme
Elles sont magnifiques! !!
Moi une fois sur deux !! J’adore les meringues !!
aaaaaaaaaaaaahhh je te dis pas, c’est la seule chose que je réussisse rarement, avec ces longues d’années d’expériences en cuisine.
moi question meringues j’ai abandonné, je le laisse ce soin à ma fille qui les réussis à merveille!! bizz
Pardon sucre kristalise
Pour le sucre kristaise ou glace
Les miennes elles étaient toujours top sauf maintenant avec ce que j’ai comme four j’hésite de peur d’être déçue
au début c’était la catastrophe, maintenant la famille et les amies en raffolent , je laisse la porte du four entrouverte et je met moitié sucre semoule et moitié sucre glace et je monte la meringue très serrée ,je vais tenter une Pavlova bientôt 🙂
Bravo
Non pas de tous ceté raté .de chez raté de
Non ma belle je suis nul pour cette recette !!! 🙁
Ouiii et mes enfants se régale à chaque fois
non je ne réussie pas mes meringues 🙁
1h 30?cela me parait un peu long…Faites attention au four!!
c’est pas du tout long, le four est chauffé à 100°C qui est une temperature basse pour le four, les meringues vont secher tout simplement. Quand je fait de grand meringues, je laisse même plus de 1H30 teste et dis moi
il ne me reste plus qu'a tester cette recette de meringue/ les miennes sont toujours collantes malgré 2 heures passées au four….
alors tu as testé ??
merci pour les conseils , a essaier ca a l air facile et tres délicieux
miam miam
Petite question est-ce mieux avec un four ventilé?
oui
Bon Ben y'a plus qu'à réessayer avec votre technique 😉
elles ont l'air bonnes ces meringues
ya3tek sahha
elles sont magnifiques Allah iberek ca donne vraiment envie à tester incha Allah.
Merci Samira, n’oublie pas de partager ton avis apres teste , bisous
Vraiment très jolies ces petites meringues toutes roses! Je mets ta recette de côté au cas où une envie de meringue me prend! 😉
Bises
jolies ces meringues « girly »!
mieux que chez le pâtissier ! biz
j’ai fait cette recette et non seulement elle très facile a réaliser mais le résultat est wawwwwwwwwwwwwwwwwwwwww .mes invités ont adorés avec un thé a la menthe de chez nous merci et merci
elles sont toooop
Ouah, elles sont superbes tes meringues!!
merci pour la recette, ça semble très facile et ça me donne envie d’essayer !! bises et bonne journée
et pour info, on peut utiliser des blancs d’oeufs décongelés ou c’est mieux des frais ?
je croix que oui , moi je les utilise toujours frais, mais je pense ue c’est possible , quand tu teste tu me dis!!!!, bisous
Merci beaucoup pour cette recette ! J’en ai fait déjà 2 fois depuis que vous l’avez publiée.
J’ai fait moi aussi des petites photos de mes meringues
J’adore vos recettes, bonne continuation.
ohhh , c’est vrais qu’on une fois qu’on a réussi à les faire , on y prend gout, bonne journée Mathilde, bisous
MERCI POUR SE PRECIEU PARTAGE
Magnifique tes belles en habits roses…des petites danseuses à croquer sans complexe!!!!
Nous sommes dans le brouillard ce matin…pas de doute c’est l’automne à Dijon!
Nous pensons souvent à toi et te faisons de gros bisous
elles ston top top!! bisous
j’adore les meringues ma belle ! les tiennes ont l’ai extra avec ce coeur collant hihi gros bisous
Ils sont plus jolis que les miens lol
Merci du partage
Bisou
coucou, qu’elles sont belles tes meringues, je serai bien incapables d’en faire de semblables, la poche à douille et moi on est pas copines
c’est pas très compliquée, il faut juste en faire quelques, bisous
c’est trop bon la meringue !!
bisous
Excelleeentes tes meringueees, je les met en favorii !!! Bisouu bonne soiréee Fatima
so girly !
très bien réussie ma chère
Elles sont toutes mimi en rose! J’adore! Elles ont l’air délicieuses! Bises ma belle!
trés belles meringues! bravo ma belle! bisous
Miam j’en veux j’en veux! Bisous.
je retiens tout tes conseils car mon fils m’en a réclamer il n’y pas longtemps,je lui est dit que c’était difficile,mais la j’ai pas d’excuses…
oh oui pas d’excuses, dis moi quand tu les réalise, bisous ma belle
elles sont à croquer ces petites meringues!! bonne fin de journée, bises
Lou
trop jolies ces meringues !! biz biz
super!! mes enfants adorent les meringues ,je vais tester rapidement pour le gouter merci a vous !!
les miens aussi ma chère inès, alors tu t’est lancé dans leur confection, bonne journée, bisous
j’adore les meringues mais tant que j’aurais un vieux four sans un réglage précis, je ne les réussirai pas
je mets de côté , je ne desespère pas après un nouveau matériel lol !
merci
bonne fin de journée ;D
oh oui, il faut le bon four pour ça, bisous
Elles sont magnifiques ces meringues ! Pour ma part, ça ne marche jamais ! J’ai un four qui date un peu donc il chauffe toujours de trop ! Il faudrait que j’essaye avec la porte entrouverte 🙂
Bis
oui le plus important c’est la temperature du four , c’est la condition numéro une pour les réussir, bisous
Bonjour Sherazade,
votre recette des meringues me tente beaucoup. Elles ont aussi une très jolie forme. S’il vous plait pourriez-vous me dire quelle douille vous avez utilisé (diamètre, Numéro…).
Merci beaucoup.
Hafida
alors ma chère hafida pour la douille s’est ecris 2c , si tu ne vois pas , je prendrai une photo et je la rajouterai à la recette, bisous
wawwwwwwwww belle réalisation bravo!!
Bonjour. J’adore les meringues depuis toute petite. Je sais c’est sucré mais c’est mon péché mignon. Je garde ta recette simple et facile. Merci Bises Cordialement Dominique T
merci dominique, bonne journée, bisous