Je vous ai déja dit que j’adore les lentilles, et surtout en soupe ????
Vous vous êtes surement rendu compte par le nombre de variantes de soupe aux lentilles que je vous ai déjà proposé !!!.
Je crois que je finirai par faire un dossier spécial lentilles en soupe hihiihiih;Voilà une variante syrienne que j’ai repérée dans le livre saveurs d’Alep de Dalal Kadé-Badra (j’ai réalisé de nombreuses recettes de ce livre et elles sont géniales) .Une recette de soupe toute simple et savoureuse.
Précisément, c’est une soupe lentilles et nouilles, et le vrai petit plus est l’utilisation de la menthe séchée. Pour les autres variantes de soupes, vous pouvez trouver : Soupe aux lentilles-carottes, chorba lentilles , soupe aux lentilles-pommes de terre (recette indienne)
40 minutes
Rapide
syrienne
soupe
4personnes
Instructions :
Première étape
Dans une grande casserole, cuire les lentilles et le sel dans deux litres à feu moyen pendant 30 minutes
Ajoutez les nouilles et cuire à feu doux de 10 à 12 minutes
Diluer la farine dans 60 ml d’eau et versez dans la casserole
Bien mélangez et cuire pendant 5 minutes
Éteindre le feu, ajoutez la menthe et couvrir
Dans une poêle bien chaude, faire sauter les oignons à feu vif dans l’huile d’olives jusqu’à ce qu’ils soient transparents
Bien mélanger avec la soupe et servir
PS : J’ai prolongé un peu la cuisson des lentilles.<br>Je vous conseille de l’adapter en goûtant. Cette durée dépendra de la qualité de lentilles que vous avez
Ingrédients :
400 g de lentilles vertes
2 Litre d’eau
2 c à c de sel fin
120 g de nouilles aux œufs
1 c à s de farine
60 ml d’eau
2 c à s de menthe séchée
60 ml d’huile d’olives
Un oignon en dés
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9 réponses
J’aime beaucoup les lentilles et j’avoue que je n’ai jamais essayé de les déguster en soupe !
Bis
Bien nourrissante cette soupe…on adore les lentilles mais nous c’est vrai qu’on y met des carottes et des patates…à la française:)
Bisous bisous
Ça doit être délicieux et bien goûteux! J’aime beaucoup! Avec un bon morceau de pain c’est très nourrissant! Bises!
moi aussi j’aime les lentilles ta soupe me met l’eau à la bouche
bonne journée bisous
j adore les lentilles et ta soupe est superbe
j’adore les lentilles et pour autant je ne connais pas la soupe: je vais tenter!
bisou
sag
une bonne soupe bien reconstituante ! j’aime
merci
passe un bon mercredi ;D
nous aussi on aime les soupes de lentilles, c’est trop bon !!
manue :))