Voilà l’une des entrées les plus populaires en Algérie, appelée felfla,hmiss, slata mechouia.
Sa préparation peut aussi changer un peu : en ajoutant l’oignon ou pas, du piment ou pas.
Il y a une version avec des œufs.
La base est la même.
Ce sont des poivrons grillés auxquels on ôtera la peau.
A défaut de pouvoir les griller sur feu de bois, et bien je le fais avec le grill du four.Cette entrée peut se servir aussi bien chaude avec un bon morceau de pain maison,ou froide en salade
40 minutes
Rapide
algérienne
Salade
4personnes
Instructions :
Première étape
Mettez les poivrons, dans un plat allant au four<br>Placez-les sous le gril à 200°C<br>Surveillez leur cuisson<br>Il faut les tourner régulierement dès que la peau commence à noircir
Quand ils sont complétement grillés de tous les cotés (c’est important), retirez-les au fur et à mesure<br>Mettez-les dans un sac plastique que vous fermerez
Mettez ce sac dans un saladier et couvrez-le d’une assiette,
Une fois refroidis, enlevez la peau des poivrons qui doit se détacher assez facilement
Ouvrez les poivron, enlevez le pédoncule et les pépins
Découpez le poivron en petits morceaux
Dans une poêle large, mettez l’huile à chauffer, versez dedans les oignons émincés
Faite bien revenir<br>Ajoutez-y les tomates en boite ou les tomates fraiches<br>Une fois que vous aurez enlevé sa peau et que vous l’aurez découpé en petits morceaux
Faites revenir, ajoutez l’ail émincé et les poivrons découpés
Salez et poivrez selon votre goût
Laissez cuire ces ingrédients ensemble pour que les goûts et les saveurs se mélangent<br>(15 minutes à peu près à feu moyen), il faut que le liquide sèche un peu si il y en a trop
Alors, soit vous la déguster ainsi avec un bon khobz dar,<br>soit vous la réservez au frais pour la manger en salade bien fraiche, c’est à vous de voir
Ingrédients :
1 kg de poivrons (l’idéal c’est d’avoir la moitié rouge et l’autre vert)
2 belle tomates rouges et bien mures<br>Quand c’est pas la saison, privilégiez les tomates en conserve,
elles sont bien meilleures en goût, que des tomates hors saison
1 gros oignon ou 2 moyens émincés
1 c à c de sauce tomates
2 gousses d’ail ou plus c’est vous aimez bien le gout de l’ail,<br>(c’est excellent avec le poivron grillé)
Sel, poivre,
Huile d’olives
Un piment vert grillé aussi, ou un peu de harissa , si vous aimez le piment
<br>
j’adore cette salade, je la consomme généralement froide, donc j’ajoute du vinaigre à la fin ainsi que des olives noires dénoyautées afin de relever le gout ; mais je mets uniquement de l’ail…………….Merci pour ce partage
Salut ma belle , j’espère que tu va bien, oui celle là c’est un classique chez nous, tu sais en Algerie pendant le mois de ramadan , on y a droit tout les jours, du coup , elle fait partie du décor, hiihihiih, bisous
j’adore les poivrons grillés faut absolument que je me décide à faire cette délicieuse salade, je suis sûre qu’elle plaira à ma famille je note ta recette merci beaucoup bon lundi ;D
21 réponses
Euh c’est marocain aussi lol mai idem on met pas d’oignon
Oui, de nombreuses recettes algériennes ressemblent à celles du Maroc…
avec des petites différences…
Merci
bonsoir
recette faite et dégustée avec beaucoup de plaisir par la famille
elle a ravi nos papilles
on a adoré
merci beaucoup pour cette belle recette
elle est sur mon blog , ici : http://cuisinenfolie.blogspot.fr/2013/04/salade-mechouia.html
passe une très bonne soirée ;D
ça me fait plaisir que ça vous a plus, bisous
j’aime beaucoup cette recette que je fais très souvent ! je l’ai publié d’ailleurs il y a pas très lonftemps sur mon blog ! bisous
Moi aussi, surtout pendant le mois de ramadan, je la realise souvent, bisous
Mmm j’adore cette salade!! Bisous ma belle.
une recette bien appétissante !!
bisous
humm j’adore le poivron ainsi en entrée avec l’harissa , bizz ma belle et bon lundi
j’adore cette salade, je la consomme généralement froide, donc j’ajoute du vinaigre à la fin ainsi que des olives noires dénoyautées afin de relever le gout ; mais je mets uniquement de l’ail…………….Merci pour ce partage
Oui moi aussi parfois que de l’ail , et d’autres j’ajoute les oignons, essaye tu varra ça va changer un peu le gout mais c’est tres bon aussi, bisous
Bonjour! Miammmmmm j’adore cette salade de poivrons avec du bon pain. Bonne journée !!!
Salut ma belle , j’espère que tu va bien, oui celle là c’est un classique chez nous, tu sais en Algerie pendant le mois de ramadan , on y a droit tout les jours, du coup , elle fait partie du décor, hiihihiih, bisous
Très belle salade bien parfumée comme j’aime! Bisous et bon lundi.
trop trop bonnnnnn, un régal…..
manue :)))
humm avec une bonne dose d’ail j’adore
bonne journée bisous
j’adore les poivrons grillés
faut absolument que je me décide à faire cette délicieuse salade, je suis sûre qu’elle plaira à ma famille
je note ta recette
merci beaucoup
bon lundi ;D
je crois que c est ma salade preferé, je ne m en lasse pas
cette salade est tunisien !!!
et algerienne aussi on a plein de point commun aymen, bonne journée
Ça m’a l’air bien délicieux et très appétissant! J’aime beaucoup! Bises!