Faites chauffer le beurre ou smen,<br>Rajoutez l’oignon haché
Disposez dans la viande coupée en morceau, l’oignon coupé finement, le colorant, la cannelle, le sel et l’anis étoilé
Couvrir d 1/2 litre d’ eau environ, et laissez cuire.
Entre temps, faites cuire les pruneaux et abricots à la vapeur dans un couscoussier ,
Une fois la viande cuite, retirez-la et réserver
Filtrez la sauce avec une passoire
Récupérez la sauce,<br>Partagez-la en deux dans deux casseroles
Plongez les fruits secs séparément dans la sauce,<br>Ajoutez le sucre et l’eau de fleur d oranger,
Laissez cuire àfeu doux, jusqu’a ce que les pruneaux et les abricots se caramélisent
Réduisez la sauce
Vous pouvez parsemez votre plat de quelques amandes mondées et grillées.
35 réponses
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انا نتبع اعمالك كاملة وبالفعل ابداع كبير سيدتي ارجو دائما تمتعين بالجديد من عندك بالتوفيق
مشاء الله كتير حلو و روعة الله يسلم اديك
Vous m’avez donnée une idée
des bonnes idees
LES Les joyaux de sherazade MERCI ANA MAMA <>>MM MA FAMILLE A CONSTANTINE UTILISE 2M1/5 DE D AMANDE +1/5 M DE CHAPELURE + LA MESURE PA PLEINE DE SUCRE LA TEXTURE EST PLU LEGERE ET ON LA FAIT CUIRE UN PEU DS LA SAUCE ….SINON DS UN SIMPLE SIROP 1M SUCRE 1/5M DE ZHAAR+2M1/5D EAU…+ UN BATTON DE CANNELLE BIEN SUR ON PEU RAJOUTER DS LES AMANDE ZESTE DE CITRON + VANILLE UN UR DELICE….VOILA MA DOUCE JUSTE UNE IDEE …..BIG BISOUS..
يعجبني شباح الصفرا
A ma connaissance, chbah essofra est un plat qui va au four. Quand au croquettes frites on appelle ça sorate el 3adra (qui veut dire le nombril de la belle et quand les croquettes ont une forme de boudoir on les appelle sebi3ate el3roussa (les doigts de la mariée )
C’est vraiment un des joyaux de la cuisine algérienne. J’adore ce plat , c’est un réel délice !!! Mais là ,je crois qu’il est présenté sous la forme de sorate el 3adra .
MERCI POUR CE PLAT QUI RESTE TOUJOURS LE PLATS SUCREE FAVORIS DES ALGERIENS SURTOUT PENDANT LE RAMADAN ET LES FETES MERCI NOTRE CHERE ET JOLIE SHERAZADE
ahhh j’adore
Merci à vous 😉
Naima Nanou Estheti Ahlem Zinete je vous invite les filles
Essofra c’est la table en turque
comme ça nous somme en direct avec toi c’est bien merci
un délice j’adore mercI
Chbah essofra et non essafra et c’est un plat Ottoman.
ohhh trop beau et BON 😉
Quand m’invites-tu ? ihihih
Aujourd’hui
J’adore.
bonjour je m’appelle Faten tunisienne j’ai regardé ce plat il m’as plu mais je n’ai pas su comment on le mange et qu’est ce que je peux ajouter comme autre plats pour compléter mon menu.merci beaucoup pour votre réponse .
salam faten , marahba, bike
il se sert comme dessert, hlou, bisous
merci pour cette belle recette, c’est un plat que nous aimons le présenter surtout dans nos mariages afin d’honorer nos convives, (je suis originaire de l’est ) et plus spécialement au moment du ftour laroussa ; juste une petite question, afin de ramasser la pâte avec les amandes, on met le jaune ou le blanc d’oeuf ; ou bien peu importe???? Merci encore pour cet excellent partage, bis
oh oui c’est un plat bien savoureux de chez nous, alors moi je ramasse avec des jaunes d’oeuf comme indiqué, pourquoi toi tu fais differement, biz
Merci pour l’info, ta version me plait beaucoup, parcequ’elle est plus légère. Je la testerai incha allah, bisous
trés belle présentation de ce plats,yaatik essaha c’est joli
hummmm très très appétissant !!!!
magnifique et tellement appétissant !!
bisous
coucou,
une belle gourmandise !!:)
bizzzzz
Je n’en peux plus, je craque! Trop trop de bonnes choses! Je prends des kilos rien qu’à regarder ces superbes photos! Bravo! Bises Julia
ihhiihi, bisous ma belle
miamiamiam délicieux ! yatik essaha ! bisous et saha ftorek
Hummm !! ça ressemble un peu à Sbâa el Aroussa non? mais c’est tellement plus joli comme cela, Bravo ! Aussi je voulais te féliciter pour les photos qui sont très belles. Au fait, je suis algérienne vivant au Maroc (mariée à un marocain) si tu veux une recette marocaine n’hésite pas 😉 Biz fadila
merci chère Farida,, ohh que oui ça m’interesse, je suis ouverte à toute les cuisine, alors t’a proposition est la bienvenu, merci ma belle, saha ftourek, bisous