Recette indienne : galettes de pommes de terre farcies
Une savoureuse recette indienne, des galettes de pommes de terre connues sous le nom de PETIS.
Ces galettes sont farcies avec une préparation à base de viande hachée, de petits pois, d’herbes et d’épices qui vont merveilleusement parfumées le tout.
Servies avec une salade, ces galettes peuvent constituer le plat principal.
Un plat complet, équilibré et super, méga bon.
Je n’exagère pas du tout.
Allez, passons à la recette…
40 minutes
Rapide
indienne
croquettes
4personnes
Instructions :
Première étape
Faites revenir dans l’huile chaude : l’oignon, l’ail, le gingembre, les épices, les herbes, jusqu’à ce que l’oignon blondisse.
Ajoutez la viande et les petits pois<br>Et, faites revenir jusqu’à ce que la viande soit cuite<br>Puis, salez et arrosez de jus de citron
Divisez la purée en 8 à 10 portions<br>Puis, aplatissez-les une à une à la main.
Déposez une cuillère de viande au milieu<br>Et, enfermez-la en rabattant les extrémités de la galette de pommes de terre.
Aplatissez légèrement pour arrondir
Trempez les galettes dans les œufs battus et enrobez-les de panure.
Laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur<br>Une étape super importante qui permet aux galettes de garder leurs formes et de ne pas s’ouvrir.
Faites frire les galettes à la poêle dans l’huile chaude jusqu’à ce que les côtés soit dorés et croustillants<br>Posez-les sur du papier absorbant
Sinon pour une version plus light, vous pouvez les mettre au four à 180°C jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
Servez chaud sur des feuilles de salade avec des morceaux de citron
J’ai servi ces galettes avec un chutney de tomates, recette à venir
Ingrédients :
225 g de bœuf ou d’agneau hachée et dégraissé
50 g de petits pois surgelés (dégelés)
1 c à s d’huile végétale
1 gros oignon finement haché
2 gousses d’ail finement hachées
1 morceau de gingembre frais de 4 à 5 cm de long finement haché
1 c à c de coriandre en poudre
1 c à c de cumin en poudre
2 piments vers frais finement hachés<br>(facultatif, je n’en ai pas mis pour pouvoir les donner aux enfants qui ont adorés)
2 c à s de coriandre fraîche hachée
2 c à s de menthe finement hachée
Jus d’un citron
900 g de pommes de terre en purée
2 œufs battus
Panure
Huile végétale pour frire
Morceaux de citron et de salade pour garnir
salam ma ch-=ère, essaye la recette telle que c’est indiqué et tu verra, moi je les ai laissé même pluis d’1 heure, et c’était excellent , la forme est parfaite, tiens moi au courant bisous
79 réponses
Şeyma Tağ
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..الكميه قليله وقربت تخلص ..سجلو بسرعه بسرعه اللهم بلغت http://a2award.com/iphon
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Merci j’aime ♥ les galettes
Super recette saha ramdankoum
Merci pour votre message
Ramadah moubarak
Dany Marki
RaSha Swibiliss
C un veritable délice merci
Derthom rajouter bnane bezaf bezaf merci cherazed
merci stp Donnez-moi la recette de tcheescake
Merci notre plat pr demain
Ammmmm hayline
Merci cherazed
miam
Mmmmmmmmmmmmmm hammmmmmmmm
Sam Rahmene
Fine-Del Ham
A ton retour tu m en cuisine! !
Amine Bettache
Mmmmmmmmmmmm
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Kamy Mokraoui
Djebdation
Sosaso So Sophia Soso
v noter jcroi v faire pour ce soir hihi
Mdrrrr
A tester au plus vite
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
jaime bien je fai pressque pareill avec farce de fromage
Je fonddsss mmmm
J’adore vos recettes
jadore vos recette merci
merci beaucoup et moi j’aime beaucoup mes lectrices
au plaisir de te relire nora, bisous
Mouima Moumouha
Ca a l’air delicieux… yaatik saha
Basous Basous et Hananiou Sakinou
Mmmm ya3etikom saha
Nawal K Ep K
Merci sherazede pour ta generosite
Ça me rappelle maaqouda sauf qu’on ne met pas de farce.
je vai l’éssyé rapidement
çà para^t bon je vais l’essayer pendant le ramadan incha llah
je vai l’éssyé
Mmmm je salive
mmm je vé les ésséyé mmmmmmmmmmm
cela ma l’air délicieux merci
Can’t wait to trie it yam
Très joli !
coucou hummmm ca m’a l’air bien délicieux. Biz boubou
sa donne envie et c’est joli aussi .bon soirée
merci soundous , bonne journée, bisous
super bon bisous
allah yatek essaha ma belle il faut que je trouve le temps de tester tes belles r7 douce nuit
une magnifique assiette qui fait envie miamm
tbarkellah 3lik
bisous
magnifique j adore tes galettes ça a l air trop bon
très belle représentation
merci pour le partage
bises
une belle recette qui me plait beaucoup !
ça me plait beaucoup!!!c’est joli et appétissant!!merci!!biz
une belle recette!!!! merci du partage
elles me font vraiment envie ces galettes de pommes de terre farcies
humm miamiam
Elles ont l’air délicieuses mais surtout qu’est ce qu’elles sont belles !!! Régulières et bien dorées, j’aime beaucoup !
Bonne journée, bisous
une bien belle assiette !
une belle assiette a noter cette recette!!!
bisous
waow j adore!! bisous
salam ma ch-=ère, essaye la recette telle que c’est indiqué et tu verra, moi je les ai laissé même pluis d’1 heure, et c’était excellent , la forme est parfaite, tiens moi au courant bisous
Une très belle assiette bien savoureuse 😉 !!!! Elles sont superbes ces galettes et j’adore leurs garnitures !
Bis
ça a l air si bonnnnn…hummmmmm!!!bisessss
un Régaaaaaaaal…miammmmm
merci ma belle t’est un amour gros bisoussssssssssssssssss
j’aime beaucoup ce genre de recettes, vous avez dû vous régaler avec ces galettes
je note cette recette
bonne soirée
Oh llalala qu’est ce que c’est bon on dirait une maakouda mais avec une surprise a l’interieur, je la testerai bien incha allah.
au fait je viens d’etre tague par oum rukia, et a mon tour je t’invite a un tag sur mon blog incha allah
Bizzz
je vais voire ma chère merci que t’est pensé à moi, bisous
miam:) c’est superbe cette recette ! beau travail !
sandy
merci ma chère biz
encore une recette à …piquer:-) bises Lou
Une recette que je vais tester avec plaisir!!
présentation magnifique et galettes gourmandes !!!!!
Biz !